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維生素C又名抗壞血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性環境中比較穩定，在高溫時易被破壞，主要存在于蔬菜和水果中，它能增強人體對疾病的抵抗能力．
（1）維生素C所屬的物質類別是 ______；
（2）下列物質中能與維生素C反應的是 ______；
A．食鹽 B．純堿 C．硫酸鉀 D．苛性鈉
（3）你認為，如何食用黃瓜才能充分利用黃瓜中的維生素C？______．

（1）含碳的化合物（除碳的氧化物、碳酸、碳酸鹽外）稱有機物，所以維生素C屬于有機物．
（2）可溶于水，具有酸性，所以它能和堿性物質反應，純堿、苛性鈉的溶液呈堿性，能與維生素C反應．
（3）因為維生素C在酸性環境中比較穩定，在高溫時易被破壞，所以要避免高溫烹調，且宜加入酸性調味品，所以最好加醋涼拌（或生吃）．
故答案為：（1）有機物；
（2）BD；
（3）加醋涼拌（或生吃）．

練習冊系列答案

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

15、維生素C又名抗壞血酸，易溶于水，易被氧化，能與碘反應．人體缺乏維生素C可能引發多種疾病．某研究性學習小組對它研究如下：
（1）猜想：維生素C可能具有酸性？
（2）實驗方案：
提供試劑：維生素C片、蒸餾水、紫色石蕊試液、無色酚酞試液、稀鹽酸、氫氧化鈉溶液、氯化鋇溶液、pH試紙．
根據以上試劑，請你幫助他們設計出一種實驗方案，并寫出實驗現象：（設計出兩種方案獎勵4分）

實驗內容	實驗現象
方案1：將維生素C片溶于蒸餾水中，配成溶液，取少量該溶液于試管中，滴加紫色石蕊試液，振蕩	紫色石蕊試液變紅
方案2：將維生素C片溶于蒸餾水中，配成溶液，用玻璃棒蘸取少量，滴在pH試紙上	顯示pH＜7的紅色

（3）結論：維生素C具有酸性．根據維生素C的性質，判斷下列物質中能與維生素C反應的是（

　）
A、金屬鎂 B、氯化鉀 C、氫氧化鈉 D、硫酸銅
（4）某同學聯想到西紅柿等蔬菜、水果中含有豐富的維生素C，放置時間長短是否對維生素C的含量產生影響．他設計了如下實驗方案：
Ⅰ把新鮮西紅柿和放置一周的西紅柿分別搗碎，用紗布將汁液擠入兩個燒杯中；
Ⅱ取兩支盛有2ml藍色碘的淀粉溶液的試管，分別滴加上述兩種汁液，邊加邊振蕩，直到藍色剛好消失，記錄滴數如下：

汁液	新鮮西紅柿的汁液	放置一周的西紅柿的汁液
滴數	12	20

請回答下列問題：
①在上述兩種西紅柿中，你認為維生素C含量高的是

新鮮的西紅柿

．
②你從中得到的啟示是

西紅柿等蔬菜、水果中含有的維生素C，隨著放置時間的增長含量會減少．因此，我們要盡量吃新鮮的蔬菜、水果．

．

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科目：初中化學 來源： 題型：

22、冬季又到了，我們每天應多食用蔬菜和水果，因為它們中富含維生素C，維生素C又名抗壞血酸，化學式為：C₆H₈O₆，它易溶于水，能增強人體對疾病的抵抗能力．試回答：維生素C由

種元素組成，維生素C中碳、氫、氧元素的質量比mC：mH：mO=

9：1：12（或72：8：96）

，維生素C的摩爾質量為

176g/mol

，0.5mol維生素C中約含有

3×6.02×l0²³（或1.806×l0²⁴）

個氧原子．

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科目：初中化學 來源： 題型：

維生素C又名抗壞血酸，易溶于水，易被氧化，遇熱易被破壞，人體缺乏維生素C可能引發多種疾病，它的化學式是C₆H₈O₆．計算：
（1）維生素C相對分子質量為

176

；
（2）現要配制溶質質量分數為2%的維生素C溶液500kg，需要25%的維生素C溶液的質量是

kg．

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科目：初中化學 來源： 題型：

維生素C又名抗壞血酸，易溶于水，易被氧化，能與碘反應．人體缺乏維生素C可能引發多種疾病．某研究性學習小組對它研究如下：
（1）【猜想】維生素C可能具有酸性？
（2）【實驗方案】提供試劑：維生素C片、蒸餾水、紫色石蕊試液、無色酚酞試液、稀鹽酸、氫氧化鈉溶液、氯化鋇溶液、pH試紙．根據以上試劑，請你幫助他們設計出兩種實驗方案，并寫出實驗現象：

實驗內容	實驗現象
方案Ⅰ 把維生素C片研碎，溶解在水中，滴入適量的石蕊試液把維生素C片研碎，溶解在水中，滴入適量的石蕊試液	石蕊試液變紅色石蕊試液變紅色
方案Ⅱ 把酚酞試液滴入氫氧化鈉溶液中，再把研碎的維生素C片放入氫氧化鈉溶液中把酚酞試液滴入氫氧化鈉溶液中，再把研碎的維生素C片放入氫氧化鈉溶液中	酚酞試液先變紅色，后又變成無色酚酞試液先變紅色，后又變成無色

（3）【結論】維生素C具有酸性．根據維生素C的性質，判斷下列物質中能與維生素C反應的是

．
A、金屬鎂 B、食鹽 C、氫氧化鈉 D、硫酸銅
（4）維生素C在酸性環境中比較穩定，在高溫時易被破壞．請你想一想如何食用黃瓜才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C？

涼拌加醋

．

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科目：初中化學 來源： 題型：

維生素C又名抗壞血酸，易溶于水，能與碘反應，它是人體不可缺乏的有機物，化學式是 C₆H₈0₆．
（1）取2片維生素C輕輕搗碎，放入一支大試管中，注入20mL蒸餾水，振蕩．用滴管吸取少量上層清液，滴在pH試紙上，測定溶液的pH=2．所以該溶液顯

性（選填“酸”或“堿”），在

性（選填（選填“酸”或“堿”）環境中，維生素C易被破壞．
（2）烹調蔬菜前最好不用水浸，不搗碎、切薄，烹調時不要高溫煸炒．食用涼拌蔬菜或生菜能獲得較多的維生素C，維生素C的制劑不能存放太長時間．通過以上內容可知，維生素C有

、

等性質．

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同步練習冊答案

實驗內容	實驗現象
方案Ⅰ 把維生素C片研碎，溶解在水中，滴入適量的石蕊試液把維生素C片研碎，溶解在水中，滴入適量的石蕊試液	石蕊試液變紅色石蕊試液變紅色
方案Ⅱ 把酚酞試液滴入氫氧化鈉溶液中，再把研碎的維生素C片放入氫氧化鈉溶液中把酚酞試液滴入氫氧化鈉溶液中，再把研碎的維生素C片放入氫氧化鈉溶液中	酚酞試液先變紅色，后又變成無色酚酞試液先變紅色，后又變成無色

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