Question

【題目】西樵大餅以其松軟、香甜的特點，在佛山已享譽300年，下列制作西樵大餅的過程中，屬于化學變化的是：

A. 原料混合 B. 發酵 C. 揉面 D. 撒粉

Answer 1

【答案】B

【解析】

A. 原料混合時沒有生成新物質，屬于物理變化，選項錯誤；

B. 發酵是物質發生變化生成新物質的構成，屬于化學變化，選項正確；

C. 揉面是形狀的變化，沒有生成新物質，屬于物理變化，選項錯誤；

D. 撒粉也沒有生成新物質，屬于物理變化，選項錯誤，故選B。