Question

（2009?婁底）小亮去醫(yī)院檢查身體，醫(yī)師建議他要多吃蔬菜、水果．從你所學(xué)知識(shí)判斷，小亮應(yīng)該補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素是（ ）

• A．糖類
• B．維生素
• C．油脂
• D．蛋白質(zhì)

Answer 1

【答案】分析：日常食用的蔗糖、糧食中的淀粉、植物體中的纖維素、人體血液中的葡萄糖等均屬糖類；
水果和蔬菜中維生素C含量豐富，富含維生素C的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西紅柿等，可以說，在所有的蔬菜、水果中，維生素C含量都不少；
油脂分布十分廣泛，各種植物的種子、動(dòng)物的組織和器官中都存在一定數(shù)量的油脂，特別是油料作物的種子和動(dòng)物皮下的脂肪組織，油脂含量豐富；
含蛋白質(zhì)多的食物包括：奶，肉，蛋類及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)的含量均較高．
解答：解：蔬菜、水果中富含維生素，醫(yī)師建議多吃蔬菜、水果，說明攝入維生素量不足，應(yīng)補(bǔ)充該營(yíng)養(yǎng)素；
故選B
點(diǎn)評(píng)：蛋白質(zhì)、油脂、糖類、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽是人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素，前三者在體內(nèi)代謝后產(chǎn)生能量，故又稱產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素．