Question

【題目】化學在促進社會發展，提高人類生活質量方面發揮著不可替代的作用。

（1）中國有過年吃餃子的習俗。制作餃子的原料有小麥粉、肉餡、蔬菜、植物油、調味劑等。

①小麥粉中富含的基本營養素是____________；

②肉餡中的蛋白質是由多種______（填字母）構成的極為復雜的化合物。

a．維生素 b．無機鹽 c．氨基酸

③鐵強化醬油是常用的調味劑，長期食用可以預防______（填字母）。

a．骨質疏松 b．貧血 c．甲狀腺腫大

（2）滅火器是許多公共場所都配有消防器材，如圖為某品牌的干粉滅火器。

①圖中所示材料中屬于有機高分子材料的是________，屬于合金的是________。

②滅火器頂部的接口采用黃銅而非純銅制作，是因為黃銅的硬度比純銅________。

③鋼瓶表面刷油漆除美觀、醒目外，還起到防銹的作用，其防銹原理為________。

④使用干粉滅火器的方法是：將滅火器翻轉搖動數次，__________________（填操作），對準火焰根部壓下壓把。

Answer 1

【答案】糖類 c b 橡膠 黃銅（或鋼） 大 隔絕氧氣和水 拉出保險銷

【解析】

（1）①小麥粉中富含的基本營養素是淀粉，淀粉屬于糖類；

②肉餡中的蛋白質是由多種氨基酸構成的極為復雜的化合物；

③鐵強化醬油是常用的調味劑，長期食用可以預防貧血；

（2）①圖中所示材料中屬于有機高分子材料的是橡膠，屬于合金的是黃銅和鋼；

②一般合金的硬度大于其組成中純金屬的硬度，所以黃銅的硬度比純銅大；

③鋼瓶表面刷油漆除美觀、醒目外，還起到防銹的作用，其防銹原理為隔絕氧氣和水；

④使用干粉滅火器的方法是：將滅火器翻轉搖動數次，拉出保險銷，對準火焰根部壓下壓把。