Question

資料一：木糖醇是一種甜度相當于蔗糖、易溶于水的白色固體（木糖醇在某些溫度下的溶解度分別為：30℃時70g、50℃時84g、60℃時90g）．近年來，市場上木糖醇口香糖正逐漸取代蔗糖口香糖．
資料二：人體口腔中唾液正常的pH在6.6～7.1范圍內，其酸性的增強不利于牙齒的健康．



根據以上信息，回答下列問題：
（1）木糖醇具有的物理性質有______；（任寫一點）
（2）據圖1判斷：表示木糖醇溶解度曲線的是______（選填“X”、“Y”、或“Z”），圖中a 點表示的含義是______．
（3）分析圖2 可知：在口腔細菌的作用下，木糖醇分解產物的酸性比蔗糖分解產物的酸性更______（填“強”或“弱”），所以咀嚼木糖醇口香糖比蔗糖口香糖更有利于牙齒的健康．

Answer 1

（1）物理性質包括物質的顏色、狀態、氣味、熔點、沸點、密度、溶解性等，故木糖醇具有的物理性質有有甜味、白色、固體、易溶于水等．故填：有甜味、白色、固體、易溶于水等．
（2）因為木糖醇在30℃、50℃、60℃時，溶解度分別為：70 g、84 g、90 g，結合圖中信息可知，X曲線正好符合．故填：X
交點表示的意義是在該溫度下，物質的溶解度相等．故填：50℃時Y和Z兩種固體的溶解度相同．
（3）由圖中可知，在口腔細菌的作用下，木糖醇分解產物的PH比蔗糖分解產物的PH更大，故蔗糖在口腔中作用時產生的物質酸性強，不利于牙齒健康．故填：弱．