Question

20．某方便面的營養成分表如圖（其中碳水化合物主要指淀粉等）：
（1）表中“鈉”是指C（填序號）；
    A．離子    B．分子    C．元素    D．單質
（2）方便面中含的營養素有4種；
（3）方便面中使用的食鹽可以使加碘鹽，人體中缺碘可能患有的疾病是甲狀腺腫大（填“甲狀腺腫大”或“骨質疏松”）；
（4）若小明用天然氣煮方便面，請問天然氣主要成分燃燒的化學方程式是CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O；
（5）若用漏勺撈煮好的方便面，與化學基本操作中的過濾原理相似．

Answer 1

分析 （1）鈉、鈣、鉀、磷是指元素；
（2）根據食物的六大營養元素糖類、脂肪、蛋白質、水、維生素、無機鹽進行分析；
（3）根據碘的生理功能和缺乏癥進行分析；
（4）根據天然氣的主要成份是甲烷，甲烷在燃燒時生成了二氧化碳和水進行分析；
（5）根據過濾的原理進行分析．

解答 解：（1）食品中常以元素的質量來表各元素的含量；故答案為：C．
（2）觀察圖表可知，方便面中含的營養素有蛋白質、油脂（脂肪屬于油脂）、糖類（碳水化合物主要指淀粉、淀粉屬于糖類）、無機鹽（鈉屬于無機鹽）四種．故答案為：4；
（3）碘是合成甲狀腺激素的原料，人體中缺碘可能患有的疾病是甲狀腺腫大；故答案為：甲狀腺腫大；
（4）天然氣的主要成份是甲烷，甲烷在燃燒時生成了二氧化碳和水，反應的方程式是：CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O，故答案為：CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O．
（5）若用漏勺撈煮好的方便面，與化學基本操作中的過濾原理相似．故答案為：過濾．

點評 本題很簡單，掌握各種營養素的生理功能與食物來源、化學方程式的書寫方法等是正確解答本題的關鍵．