Question

18．山核桃是我省皖南山區著名土特產，營養十分豐富，經檢測含十七種人體所需的氨基酸達25%以上，其中包括有健腦作用的谷氨酸（化學式為C₅H₉NO₄），下列關于谷氨酸的說法正確的是（　�。�

• A． 谷氨酸屬于酸，不屬于有機化合物
• B． 谷氨酸是由5個碳原子、9個氫原子、1個氮原子和4個氧原子構成的
• C． 谷氨酸中氫的質量分數最低
• D． 谷氨酸中氮和氧元素質量比是1：4

Answer 1

分析 A．根據有機物的概念來分析；
B．根據物質的構成來分析；
C．根據化合物中元素質量比來分析；
D．根據化合物中元素質量比來分析．

解答 解：A．由谷氨酸（化學式為C₅H₉NO₄）的化學式可知，它是一種含碳元素的化合物，屬于有機物，故錯誤；
B．谷氨酸是由谷氨酸分子構成的，而不是由原子直接構成的，故錯誤；
C．谷氨酸中碳、氫、氮、氧四種元素的質量比為（12×5）：（1×9）：14：（16×4）=60：9：14：64，可見其中氫元素的質量分數最小，故正確；
D．谷氨酸中氮、氧四種元素的質量比為14：（16×4）=14：64=7：32，故錯誤．
故選C．

點評 本題難度不大，考查同學們結合新信息、靈活運用化學式的含義與有關計算進行分析問題、解決問題的能力．