Question

【題目】下列有關食品安全正確的是（　　）
A.用工業石膏或醫療廢棄石膏制作豆腐
B.炒菜中加入適量的加碘鹽，預防地方性甲狀腺腫大
C.在豬肉中加入大量的牛肉膏（一種添加劑），讓豬肉有牛肉的口感
D.將地溝油和潲水油回收利用來炒菜，以達到變廢為寶、節約資源的目的

Answer 1

【答案】B
【解析】A、工業石膏有過多雜質，會影響健康，醫用石膏更是如此，故A錯誤；
B、碘元素是甲狀腺激素的重要成分，補充適量的碘元素，可以預防甲狀腺腫大等疾病，故B正確；
C、長期食用牛肉膏對人體有危害，甚至可能致癌，故C錯誤；
D、地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質油，長期食用可能會引發癌癥，對人體的危害極大，故D錯誤；
故選B．