實(shí)驗(yàn)名稱：比較不同蔬菜或水果中維生素C的含量
（一）目的要求：
（1）運(yùn)用科學(xué)的方法比較不同蔬菜或水果中維生素C的含量．
（2）在探究過程中逐漸養(yǎng)成周密地考慮問題的思維習(xí)慣．
（二）實(shí)驗(yàn)器材：（供參考）
材料：青椒、小白菜、西紅柿、菠菜、馬鈴薯、芹菜、茼蒿等蔬菜；
蘋果、甜橙（或橘子）、葡萄、油桃、梨、西瓜等水果．
用具：榨汁機(jī)（或研缽）、燒杯、試管、滴管、紗布、吸水紙、清水、高錳酸鉀溶液
（三）實(shí)驗(yàn)原理：
蔬菜和水果中含有維生素C．不同果蔬中維生素C的含量不同．維生素C具有一種奇妙的特性--它的水溶液能夠使高錳酸鉀溶液褪色，并且果蔬中維生素C含量越高，所滴菜汁或果汁的量就越少．根據(jù)這一特性，我們就可以測定出蔬菜或水果中維生素C含量的多少．
（四）實(shí)驗(yàn)方案：
（1）檢查器材
（2）榨取果汁、蔬菜汁．
（3）溶液褪色試驗(yàn)．
（五）實(shí)驗(yàn)操作：
（六）記錄數(shù)據(jù)，得出結(jié)論：
任選兩種新鮮
蔬菜或水果 | 高錳酸鉀
溶 液 | 所滴菜汁或果汁
滴 數(shù) | 實(shí) 驗(yàn) 結(jié) 論 |
| 1號試管：2ml | | |
| 2號試管：2ml | |
