第一章植物體的基本結構
第二節細胞（課1）
教學目標
1．使學生掌握植物細胞的基本結構及各部分主要功能，并了解細胞的分裂和生長過程及其意義。
2．通過制作臨時裝片并用顯微鏡觀察植物細胞的實驗讓學生進一步練習顯微鏡的使用和臨時裝片的制作。培養觀察能力和實驗能力。
3．通過本章的觀察實驗，培養學生進行科學實驗的良好習慣，進行愛護實驗設備、遵守實驗紀律的教育。
重點、難點分析
1．關于細胞結構及各部分主要功能的知識是本課教學的重點。學生只有了解清楚細胞的結構，才有可能理解細胞的分裂和生長，才有可能理解組織、器官、植物體的概念。另一方面，細胞是構成生物體（除病毒及類病毒外）的基本結構和功能單位，生命活動的基本過程都是在細胞內進行的，后面教學內容中關于植物根、葉、莖以及分類等都要以細胞作為基礎。 如根毛細胞對水分和無機鹽的吸收；葉肉細胞的光合作用；莖尖生長點細胞和形成層細胞的分裂等等。無一不是以細胞的功能作為植物生命活動現象講述的重點內容的。所以，讓學生掌握細胞的基本結構和功能是本課要達到的首要目標。但是，構成植物體的細胞形態和種類各異，而教材中只是通過一個具體的實例來概括性他講述植物細胞的基本結構，顯然論據不充分。所以，要讓學生理解所有植物細胞不論形狀如何，都具有相同的基本結構，教師應該多選一些實驗材料，不妨將植物莖橫切永久裝片，葉橫切永久裝片或根尖永久裝片拿來讓學生比較著進行觀察。最后讓學生自己形成一個結論：所有植物體或植物體上的任何部分都是由細胞構成的。細胞是構成植物體的基本結構單位。關于細胞各結構的功能，由于學生不能親眼見到，所以，是本節課教學的一個難點。顯微鏡下的植物細胞都沒有明顯的活動跡象，那怎么能說它是活的還是死的呢？在此，教師應該強調細胞的各個結構并不是靜止不動的。例如：細胞質是在不停地流動（可演示黑藻細胞的胞質環流）、細胞核也在不斷地發出大量的信息來控制調整細胞的各項活動，達到指導整個植物體的生長發育的目的。在這個問題上要防止學生產生錯覺，教師要用生動的語言來描繪細胞是一個進行著各項生命活動的、繁忙而有序的綜合性“大工廠”。另一個難點是關于細胞的形態和內部各結構的相對位置問題，從學生角度講，從教材中到顯微鏡下所看到的細胞皆是平面的，不是立體的，所以，利用細胞的立體模型結合立體掛圖來講解是必要的。關于細胞內各結構的相對位置學生一般會認為細胞核在中央，周圍是細胞質，最外層是細胞膜和細胞壁，但對于一個成熟的植物細胞來說，由于液泡的不斷增大，其周圍的細胞質及細胞核都被擠到了邊緣。顯微鏡下看到的洋蔥表皮細胞皆為成熟細胞，若學生還在細胞的中央去尋找細胞核，怎么能找到呢？要提醒學生，液泡是在細胞質中，只不過由于液泡的增長將其周圍的細胞質擠到了邊緣，而位于細胞質中的細胞核也隨之到了細胞的邊上，它不可能進入液泡的，用細胞的立體模型或讓學生注意在細胞質中去尋找細胞核就可以把這個問題講清了。
2．臨時裝片的制作過程也是本課的重點。從教材內容上看，詳細地、圖文并茂地列出了臨時裝片制作過程的七個具體步驟。要讓學生熟練地掌握這七個步驟，并充分理解每一步對裝片的質量都是有很大的影響。另一方面，做植物的臨時裝片是相對比較簡單的，是今后制作切片和其他生物裝片的基礎。這個基礎打不好，將直接影響到今后課程中的一系列教學內容。例如，觀察植物體的根、莖、葉需要做裝片；觀察藻類、細菌和真菌也需要做裝片。因此，讓學生熟記制作臨時裝片的基本步驟并得到初步的練習是至關重要的內容。
3．制作和觀察臨時裝片也是難點，如何讓學生正確地完成裝片的制作和在顯微鏡下進行觀察的全過程，由于我國農村或偏遠地區學校的條件參差不齊，完成教學任務首先面對的就是條件問題。例如，沒有顯微鏡怎么辦？沒有載玻片和蓋玻片怎么辦？沒有滴管，沒有鑷子，沒有吸水紙，甚至沒有教材中所提及的實驗材料又怎么辦？這些問題在條件相對較好的大中城市的學校中并不成為難題，但在條件較差的學校這就是我們面對的現實問題了。有人認為教學內容中的某個知識點不好講清楚才稱其為難點，對于實驗來說，怎樣滿足實驗課所需的物質條件才是最大的難點。所以，想方設法讓每一個學生都親自動手制作一張臨時裝片，并在顯微鏡下看到自己的制作成果是我們課前要充分考慮的問題。
教學過程設計
一、本課題參考課時為1～2課時。
條件允許可安排2課時，第一課時先學習制作臨時裝片并觀察；第二課時，可采用實驗與教學同步進行，通過實驗歸納學習細胞的結構及其功能。
1．引言設計：本課的引言可以從上節課的顯微鏡使用過程中所出現的問題開始。例如，可根據顯微鏡使用過程中學生沒有弄清的問題來設計幾個簡單的提問，幫助學生弄清楚，以便為本節課的順利進行掃清障礙。具體方式是多種多樣的，有口頭提問；有課前寫在小黑板或大紙上的文字提問；有選擇題；有填空題；有討論題……等等。還可以采取反提問的方式，讓學生提出問題，老師來回答。當然，學生的問題是發散型的，這就要求老師有較強的組織教學的能力，在時間允許的前提下，盡量回答學生的問題。當時間不允許或學生的問題不好用幾句話說清楚的時候，就應該認真記下學生的問題，并告訴學生課后再詳細解釋。總之，要給學生一個滿意的答復。這樣的過程最多不能超過5分鐘，否則會影響下面的進程。
另外一種引入方法就是直接將學生帶入本課的主題，例如：“這節課我們來親手制作臨時裝片，什么叫臨時裝片呢？我先簡單解釋一下，然后大家再動手制作，并且用顯微鏡來觀察自己所做的裝片，你將看到一些神奇的結構。”接下來，老師簡單介紹幾種玻片標本，時間也控制在5分鐘之內，因為有了第一次實驗課做基礎，本課的引言就簡單多了。各位教師可以根據具體情況，設計新穎的、能充分激發學生學習興趣的引人語，我們在此只是拋磚引玉罷了。
2．制作過程安排：
（1）介紹實驗用具：載玻片、蓋玻片、滴管、碘酒……等等。同時提出要求，在不知道其用途和用法之前不能動實驗用具或用品，要養成遵守紀律的好習慣。生物實驗的用具多是一些易損物品，材料也多為活體材料，所以要仔細認真，不要損壞和浪費實驗用具及材料。
（2）讓學生按上次課的要求將顯微鏡取出并安放好，選好鏡頭，對好光源，此步驟是學生復習鞏固知識的一步，應提醒學生正確地操作。
（3）制作臨時裝片：①擦拭載玻片和蓋玻片，老師先示范正確的擦拭動作（一手用食指和拇指輕輕夾住玻片的邊緣，另一只手拿紗布將玻片放在兩層紗布之間，用食指和拇指夾住輕輕擦拭，用力要均勻。然后讓學生進行，注意糾正錯誤動作，可以在學生操作的時候提問為什么要將玻片擦干凈，這樣可以讓學生理解擦拭的重要性。②用滴管在載玻片中央滴一滴清水，學生在初次參與生物實驗時，往往會認為無論材料還是試劑越多越好，這時要提醒學生以適量為最佳，水滴太小容易產生氣泡或干涸，影響觀察，水滴太大容易溢出載玻片而污染顯微鏡。所以，適量的概念要從此開始反復地強調，使學生樹立一個科學的實驗觀。③用鑷子撕取蒜瓣表面或洋蔥鱗莖表面的薄膜，以0．5cm×0．5cm為宜。同上一步一樣，強調適量，將撕下的薄膜放在載玻片中央的水滴中，用鑷子將其仔細展平，這時學生就會親身體會到，撕下的薄膜越大就越不容易展平。④蓋上蓋玻片，按照教材第16頁右上圖的方法來進行，目的是防止蓋玻片下出現氣泡（可以采取簡單的方法讓學生認識氣泡，詳見課后的小資料）。⑤將制成的裝片放在顯微鏡物載臺上，讓蓋玻片下的實驗材料位于通光孔的中央，調焦觀察，此步應注意：a.用低倍鏡觀察。b．嚴格按照顯微鏡的操作規程來進行，因為此時學生對顯微鏡的使用處于半生不熟的階段，又急于想看到自己制作的臨時裝片的內容。所以，極易出現錯誤操作，老師必須強調按操作規程來使用顯微鏡。③染色，將裝片從顯微鏡物臺上取下，放在桌面上進行染色。這里要告訴學生，不能直接在顯微鏡的載物臺上進行染色，否則會污染顯微鏡，染色后的裝片一定要擦干凈周邊的液體再用顯微鏡觀察。
（4）在完成上述過程后應讓學生獨立地再做一次（可以準備幾種不同的材料，詳見課后的小資料）。
（5）留出3～5分鐘做本課的小結，可以重復強調一下制作臨時裝片的方法步驟，為了便于學生記憶，用一個字表示一個步驟。如，“擦”、“滴”、“取”、“放”、“展”、“蓋”“看”（染色不是必須的基本步驟，因為有些活體裝片是用來觀察運動狀態的，一經染色將細胞殺死后就無法達到觀察的目的了。例如，觀察胞質環流現象以及動物實驗中對草履蟲的觀察等等）。另外，小結也可以讓學生討論一下制作過程中出現的問題及解決的方法。當然，有些問題是要學生在多次實驗課后才能解決的。例如，操作的熟練程度，取材的適量等等。在此，老師要就本課中學生出現頻率較高的問題加以解釋，對于這些普遍出現的問題還是及時糾正的好。
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