Question

【題目】如圖表示生物實驗中通過研磨提取有關物質的操作過程，請回答下列問題：

（1）若圖式為“檢測生物組織中的還原糖”的實驗操作。在檢測濾液C中是否含有還原糖時，向C中加入_______試劑，欲得到實驗結果，還需進行的步驟是_______。

（2）若圖為“葉綠體色素的提取和分離”的實驗操作，選用新鮮的菠菜葉作為實驗材料，研磨前加入的B應包括_______。

（3）如果實驗材料A為新鮮的肝臟，將濾液C的pH調至1.5后，再加入適量的H2O2，觀察到的現象是_______。

（4）如果實驗材料A為放置較長時間的蘋果，可以用_______試劑來檢測蘋果是否進行無氧呼吸產生了酒精。

Answer 1

【答案】斐林 水浴加熱 SiO2、CaCO3、無水乙醇（或丙酮） （幾乎）無氣泡產生 酸性重鉻酸鉀

【解析】

斐林試劑檢測還原性糖在水浴加熱的條件下出現磚紅色沉淀。在綠葉中色素的提取和分離實驗過程中，研磨時加入少量二氧化硅的作用是使研磨更充分，加入無水乙醇是為了溶解色素、加入碳酸鈣是防止葉綠素被破壞。檢測酒精可用酸性條件的重鉻酸鉀，出現灰綠色。

（1）檢測還原性糖時需要使用斐林試劑，水浴加熱出現磚紅色沉淀，故應向C中加入斐林試劑，欲得到實驗結果，還需水浴加熱。

（2）若圖為“葉綠體色素的提取和分離”的實驗操作，選用新鮮的菠菜葉作為實驗材料，研磨前加入的B應包括SiO2（使研磨更充分）、CaCO3（保護葉綠素不被破壞）、無水乙醇或丙酮（溶解色素）。

（3）新鮮的肝臟中含有過氧化氫酶，其最適PH接近中性，由于過酸、過堿均會使酶的空間結構改變，進而導致酶失活。所以若實驗材料A為新鮮的肝臟，將濾液C的pH調至1.5后，過氧化氫酶將失活，再加入適量的H2O2，觀察到的現象是（幾乎）無氣泡產生。

（4）放置較長時間的蘋果可能會進行無氧呼吸產生酒精，可以用酸性重鉻酸鉀試劑來檢測，若出現灰綠色，說明蘋果進行了無氧呼吸產生了酒精。