Question

【題目】取成熟到第2天和第4天的等量香蕉果肉，分別加等量的蒸餾水制成提取液，然后在a、c試管中各加5mL第2天的提取液，在b、d試管中各加5mL第4天的提取液。如圖:在a、b試管中各加入等量碘液，在c、d試管中各加入等量的斐林試劑，煮沸。觀察比較顏色變化，結果是 （ ）

A. a、b試管呈藍色，且a比b顏色淺；c、d試管呈磚紅色，且c比d顏色淺

B. a、b試管呈藍色，且a比b顏色深；c、d試管呈磚紅色，且c比d顏色淺

C. a、b試管呈藍色，且a比b顏色淺；c、d試管呈磚紅色，且c比d顏色深

D. a、b試管呈藍色，且a比b顏色深；c、d試管呈磚紅色，且c比d顏色深

Answer 1

【答案】B

【解析】

香蕉果實成熟過程中，果實中的貯藏物不斷代謝轉化，如淀粉轉化為還原糖，使香蕉逐漸變甜。由圖可知：在a、b試管中各加入等量碘液，是檢測淀粉的含量，在c、d試管中各加入等量斐林試劑，是檢測還原糖的含量。取成熟到第2天和第4天的香蕉果肉相比較，前者淀粉含量多，遇碘液后呈現的顏色深，轉化的還原糖少，與斐林試劑作用，呈現的顏色淺；后者淀粉含量少，遇碘液后呈現的顏色淺，轉化的還原糖多，與斐林試劑發生作用，呈現的顏色深。B正確。