Question

【題目】下圖1表示pH對人體腸淀粉酶、.唾液淀粉酶、胃蛋白酶催化效率的影響；圖2表示酶的某種作用機理，其中A代表底物（反應物） ，B代表酶。下列敘述正確的是

A.圖1中的曲線Ⅱ最可能是人體腸淀粉酶B.圖2中的A和B可分別表示脂肪和蛋白質

C.圖1表明不同酶對pH和溫度的適應范圍不同D.圖2表明酶的催化作用具有專一性

Answer 1

【答案】B

【解析】

酶需要適宜的溫度和pH，在適宜溫度和pH條件下，酶的活性最高。據圖分析，圖1中三種酶的pH范圍和最適宜pH不同；圖2顯示酶催化反應時需要與反應底物結合。

A、圖1中的曲線Ⅱ的最適宜pH為7，最可能是人體的唾液淀粉酶，A錯誤；

B、圖2中A代表底物，B代表酶，若A是脂肪，則B是脂肪酶，而脂肪酶的化學本質是蛋白質，B正確；

C、圖1表明不同酶對pH的適應范圍不同，但是沒有體現與溫度的關系，C錯誤；

D、圖2顯示酶催化反應時需要與反應底物結合，但是不能說明酶的催化作用具有專一性，若要證明酶具有專一性，需要設置用同一種酶催化不同的反應物的實驗，D錯誤。

故選B。