Question

【題目】纖維素和殼聚糖都是多糖類化合物，纖維素酶對其都有不同程度的水解作用。下圖表示相關的實驗研究，相關分析錯誤的是(　　)

　　　

A. 可以利用富含纖維素的培養基富集能合成纖維素酶的微生物

B. 本實驗研究的自變量是pH、溫度、底物種類

C. 纖維素酶對纖維素的水解作用，強于對殼聚糖的水解作用

D. 纖維素酶對兩種底物水解作用的差異可能與底物和酶結合部位不同有關

Answer 1

【答案】C

【解析】

據題文的描述和圖示分析可知：該題考查學生對酶的特性及影響酶活性的因素、纖維素分解菌的篩選等相關知識的識記和理解能力，以及能對實驗結果進行解釋、分析能力。

能合成纖維素酶的微生物在富含纖維素的環境中豐富，因此可以利用富含纖維素的培養基富集能合成纖維素酶的微生物，A正確；分析圖示可知：本實驗研究的自變量是pH、溫度、底物種類，B正確；纖維素酶對纖維素的水解作用，在pH小于4.8、溫度低于60℃時強于對殼聚糖的水解作用，在pH大于4.8、小于6.3的范圍內弱于對殼聚糖的水解作用，在pH為4.8與6.3、溫度為60℃時，纖維素酶對纖維素和殼聚糖的水解作用相同，C錯誤；酶分子中與底物有關的部位稱為結合部位，每種酶具有一個或一個以上的結合部位，每個結合部位至少結合一種底物，結合部位決定酶的專一性，酶分子中促使底物發生化學變化的部位稱為催化部位，催化部位決定酶的催化能力以及酶促反應的性質，因此纖維素酶對兩種底物水解作用的差異可能與底物和酶結合部位不同有關，D正確。