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精英家教網 > 高中生物 > 題目詳情

【題目】在腐乳制作的過程中，加鹽腌制的目的是為了（）
A.調味
B.調pH
C.析出豆腐中的水分
D.抑制微生物的生長

【答案】ACD
【解析】解：加鹽可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，在后期的制作過程中不會過早酥爛．同時，鹽能抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質．加鹽也具有調味的作用．
故選：ACD．

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相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖是某種生物的細胞亞顯微結構示意圖，據圖回答問題。

（1）圖中[2]的主要成分是___________，與其形成有關的細胞器是[ _____ ]。

（2）圖中[1]的主要成分是___________。

（3）太陽能通過圖中結構[ ____]進行的光合作用固定后，才能進入生物界。

（4）若該細胞是西瓜的紅色果肉細胞，則其色素主要存在于[___ ]。若該細胞是洋蔥根尖細胞，則不應該具有的結構名稱是___________。

（5）圖中細胞內具有雙層膜的細胞結構名稱有_______________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關育種的敘述正確的是

A. 經③產生④的過程，是基因中堿基數量發生了改變

B. 經③產生⑨的過程可以發生突變，但不發生基因重組

C. 經③產生⑧的過程，若獲得顯性純合子需多次測交

D. ⑩植株體內不是所有細胞都含有兩個染色體組

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示人體內的細胞與外界環境之間進行物質交換的過程。有關敘述正確的是

A. ①是血漿，血漿中不含脂質

B. 細胞外液滲透壓主要來自Na+、Cl-和蛋白質

C. ③中的蛋白質含量減少時將會導致水腫

D. 淋巴細胞的直接內環境是②

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】PD-1與PD-L1是目前腫瘤治療的熱門靶點蛋白。sPD-1是PD-1的可溶形式，能夠被分泌至胞外。為探討sPD-1對腫瘤疫苗抗乳腺癌作用的影響，科研人員進行了相關研究。

（1）因為癌細胞具有____________等特征，癌癥的治療非常困難。腫瘤疫苗是新型治療方法，其原理是將腫瘤抗原導入人體內，激活患者自身的免疫應答，從而達到控制或清除腫瘤的目的，下列可做為腫瘤抗原的是____________（填寫序號）。

①衰老腫瘤細胞②腫瘤相關蛋白或多肽③含有腫瘤抗原基因的表達載體④腫瘤細胞內的脫氧核糖

（2）研究發現，腫瘤疫苗可激活T細胞并誘導其產生IFN-γ（一種淋巴因子）。用不同濃度的IFN-γ培養小鼠乳腺癌細胞，并對其細胞膜上PD-L1表達情況進行檢測，結果如圖1：

與對照組相比，實驗組小鼠乳腺癌細胞膜蛋白PD-L1表達____________。

（3）進一步研究發現，在正常機體中，組織細胞表面的PD-L1與T細胞表面的PD-1結合（如圖2），使T細胞活性被適當抑制，避免了免疫過強而導致自身免疫性疾病的發生。腫瘤細胞PD-L1的高水平表達會____________（填“降低”或“增加”）腫瘤細胞被免疫系統清除的可能性。研究發現使用腫瘤疫苗時隨著時間的延長而作用效果減弱，根據（2）和（3）推測可能的原因是____________，從而抑制了T細胞對腫瘤細胞的清除作用。

（4）為了解決這一問題，科研人員對作為腫瘤疫苗的衰老癌細胞疫苗進行了基因改造，使其可以大量分泌可與PD-L1結合的sPD-1，并進行了如下實驗：實驗小鼠皮下接種小鼠乳腺癌細胞，隨機分為三組，分別給予衰老癌細胞疫苗、高表達sPD-1的衰老癌細胞疫苗、磷酸緩沖液（對照）處理，分別于6、12、18、24、30天記錄并統計無瘤小鼠的比例，結果如圖3所示。綜合上述實驗分析，解釋高表達sPD-1的衰老癌細胞疫苗組無瘤小鼠比例最高的可能機理____________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】高等動物生命活動調節過程中，信號分子在細胞間起重要作用。下圖為細胞之間信息傳遞的模型，圖中Ⅰ、Ⅱ表示細胞，E、F表示物質。據圖分析，下列說法錯誤的是(　　)