Question

【題目】（1）從微生物所能利用的氮源種類來看，一部分微生物是不需要利用氨基酸作為氮源的，它們能把_______________（列舉兩例）等簡單氮源用于合成所需要的一切氨基酸，因而可稱為“氨基酸自養型生物”。

（2）伊紅美藍培養基可用于飲用水大腸桿菌數目的測定，根據培養基上黑色菌落的數目推測大腸桿菌的數量。但單位體積飲用水中大腸桿菌數量相對較少，若直接將一定體積的自來水接種到培養基中，培養后可能無法得到菌落或菌落數目太少，可通過“濾膜法”解決這個問題，其操作思路是：_____________。除上述方法外，稀釋涂布平板法和_________法是測定微生物數量更常用的兩種方法。

（3）在固定化細胞實驗中，明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉等物質能作為包埋細胞載體的原因是________________________________________。在工業生產中，細胞的固定化是在嚴格_______條件下進行的。

（4）為了探究一種新型堿性纖維素酶的去污效能，研究性學習小組進行了相關實驗，結果如下圖。

加酶洗衣粉中目前常用的四類酶制劑除纖維素酶外，還有___________（至少答兩類）。根據以上實驗結果，能否得出堿性纖維素酶對污布類型2的去污力最強，并說明原因_______________________________。

Answer 1

【答案】尿素、銨鹽、硝酸鹽、氮氣（任寫兩個） 將已知體積的水用濾膜過濾后，將濾膜放在伊紅美藍培養基上培養 顯微鏡直接計數法 這些物質是不溶于水的多孔性材料 無菌 蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶 不能，除污布類型外，洗衣粉類型這一變量也會影響去污力（不同類型洗衣粉影響堿性纖維素酶的去污力）

【解析】

1、測定水樣是否符合飲用水衛生標準，常用濾膜法測定大腸桿菌的數目。濾膜法的大致流程：用濾膜過濾待測水樣→水樣中的細菌留在濾膜上→將濾膜轉移到伊紅美藍的培養基（EMB培養基）上培養→統計菌落數目。

2、固定化細胞通常使用包埋法，將微生物細胞均勻的包埋在不溶于水的多孔性載體中。

（1）從微生物所能利用的氮源種類來看，一部分微生物是不需要利用氨基酸作為氮源的，如尿素分解菌可合成脲酶將尿素分解并從中獲得氮源，固氮菌可利用氮氣作為氮源等，這類微生物可利用尿素、氮氣等簡單氮源用于合成所需要的一切氨基酸，因而可稱為“氨基酸自養型生物”。

（2）通過“濾膜法”解決大腸桿菌數量少的實驗操作思路是：將已知體積的水用濾膜過濾后，將濾膜放在伊紅美藍培養基上培養。除上述方法外，稀釋涂布平板法和顯微鏡直接計數法是測定微生物數量更常用的兩種方法。

（3）由于明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉等物質是不溶于水的多孔性材料，故在固定化細胞實驗中，常用來作為包埋細胞的載體。在工業生產中，細胞的固定化是在嚴格無菌條件下進行的，以防止微生物污染。

（4）加酶洗衣粉中目前常用的四類酶制劑除纖維素酶外，還有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶。圖中自變量有三種，即洗衣粉的種類、污布的種類及酶的用量，除污布類型外，洗衣粉類型這一變量也會影響去污力，因此不能說明堿性纖維素酶對污布類型2的去污力最強。