Question

【題目】石油降解酶去醛基后變?yōu)槭�化酶，這兩種酶都能催化污泥中石油的分解．
（1）驗證石化酶化學(xué)本質(zhì)所用的試劑名稱是 ， 酶催化作用的機(jī)理是 ．
（2）圖為不同條件下，石油降解酶對某湖泊污泥中石油分解能力的測定結(jié)果．

本實驗的自變量為 ， 若要比較石油分解酶及石化酶催化能力的大小可觀測的指標(biāo)是 ．
（3）通過預(yù)實驗得知兩種酶的適宜溫度在20～30℃之間，為進(jìn)一步探究兩種酶的最適溫度及催化能力，某同學(xué)以2℃為溫度梯度設(shè)計了如下的實驗記錄表格．
探究石油降解酶及石化酶的最適溫度和催化能力實驗記錄表

溫度2天后石油含量（g/kg污泥）酶
石油降解酶

指出表中的三處錯誤
① ．
②
③

Answer 1

【答案】
（1）雙縮脲；降低化學(xué)反應(yīng)的活化能
（2）污泥含水量和pH值；（相同樣品中）2天內(nèi)1Kg污泥中剩余石油含量
（3）沒有標(biāo)明具體的溫度；溫度設(shè)置少一列；缺少對石化酶的記錄
【解析】解：（1）石化酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，因而可用雙縮脲鑒定；酶催化作用的機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能．（2）從曲線圖中可判斷實驗的自變量有兩個，即污泥含水量和pH值；通過比較相同樣品中2天內(nèi)1Kg污泥中剩余石油含量可知石油分解酶及石化酶催化能力的大小．（3）根據(jù)實驗設(shè)計的單一變量及對照性原則及題意要求的溫度梯度要求可知表中的錯誤為：①沒有標(biāo)明具體的溫度； ②溫度設(shè)置少一列；③缺少對石化酶的記錄．
所以答案是：（1）雙縮脲 降低化學(xué)反應(yīng)的活化能（2）污泥含水量和pH值 （相同樣品中）2天內(nèi)1Kg污泥中剩余石油含量（3）①沒有標(biāo)明具體的溫度 ②溫度設(shè)置少一列 ③缺少對石化酶的記錄（順序可顛倒）
【考點(diǎn)精析】掌握酶的特性在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用是解答本題的根本，需要知道酶的功能：催化作用，降低化學(xué)反應(yīng)所需要的活化能．