Question

我國某地劣質(zhì)奶粉事件震驚全國，引起世人矚目。鑒定脫脂奶粉是否屬于假冒偽劣產(chǎn)品，一般不需要用到的化學試劑是

A．斐林試劑

B．蘇丹Ⅳ染液

C．雙縮脲試劑

D．碘液

Answer 1

A

解析鑒定脫脂奶粉中含有蛋白質(zhì)，不含脂肪。
蘇丹Ⅳ染液鑒定脂肪成紅色；如有紅色，說明是假冒偽劣產(chǎn)品；雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)變成紫色，如無顏色反應，說明是假冒偽劣產(chǎn)品；碘液鑒定淀粉成藍色；如有顏色反應，說明是假冒偽劣產(chǎn)品；斐林試劑鑒定還原性糖，一般不需要；選A。