Question

【題目】下列與人們飲食觀念相關的敘述中，正確的是（ ）

A.膽固醇會弓起血管粥樣硬化，不要攝入

B.谷物不含糖類，糖尿病患者可放心食用

C.食物中含有的核酸可被消化分解

D.過量攝人蛋白質類不會使人長胖

Answer 1

【答案】C

【解析】

膽固醇可參與血液中脂質的運輸；谷物中富含淀粉，屬于多糖；核酸的基本單位為核苷酸。

A、血液中膽固醇可參與血液中脂質的運輸，適量攝入對機體有利，但攝入過多會引起動脈粥樣硬化，所以不可攝入過多，A錯誤；

B、谷物中的淀粉最終被消化成葡萄糖才能被吸收，故糖尿病患者應少量食用，B錯誤；

C、食物中含有的核酸片段可被消化分解為核苷酸，C正確；

D、多余的蛋白質會轉變成脂肪，會使人長胖，D錯誤。

故選C。