Question

【題目】免疫球蛋白IgG的結構如圖所示，其中—S—S—表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵（2—SH → —S—S— + 2H）。若該IgG由m個氨基酸構成，則形成該蛋白質時所形成的肽鍵數和相對分子質量的減少量分別是

A. （m－6）；（m－6）×18

B. （m－6）；（m－4）×18

C. （m－4）；（m－4）×18－6

D. （m－4）；（m－4）×18＋6

Answer 1

【答案】D

【解析】氨基酸脫水縮合形成蛋白質的過程中，若形成的是鏈狀肽鏈，則生成的水分子數＝形成的肽鍵數＝氨基酸數目—肽鏈數。圖示中的蛋白質由4條鏈狀肽鏈組成，含有3個二硫鍵，因此生成的水分子數＝形成的肽鍵數＝（m－4），形成蛋白質的過程中減少的相對分子質量＝失去的水分子相對分子質量＋形成二硫鍵時脫去的H的相對分子質量＝ （m－4）×18＋6。綜上所述，A、B、C三項均錯誤，D項正確。