Question

【題目】薰衣草精油是從薰衣草花穗中提取的一種植物精油，有很好的鎮定安神功效，被稱為萬用精油。請回答下列問題：

（1）薰衣草精油化學性質穩定，不溶于水，通常采用水蒸氣蒸餾的方法進行提取，該方法的原理是_________，形成油水混合物。若蒸餾過程中不進行冷卻，則精油提取量會減少，原因是____。使用該方法提取薰衣草精油時，影響精油品質的主要因素有 ___（答出兩個即可）。

（2）向水蒸氣蒸餾后得到的乳化液中加入NaCl并放置一段時間后，會出現明顯的分層，芳香油將分布于液體的上層，原因是____。向分離出的油層中加入無水Na2SO4的目的是____。橘皮精油的提取方法與薰衣草精油的提取方法 ___（填“相同”或“不相同”）。

（3）某同學在提取薰衣草精油時，設計了下圖所示裝置，該裝置是否有誤？若有并請說明理由：____________________________________________

Answer 1

【答案】利用水蒸氣將揮發性較強的植物芳香油攜帶出來 部分薰衣草精油會隨水蒸氣揮發而流失 蒸餾溫度和時間 油的密度比水的小 吸水 不相同 有，溫度計下端應在蒸餾瓶的支管口位置、進水口和出水口位置反了

【解析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。

（1）蒸餾法：芳香油具有揮發性.把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。根據蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。

（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。

（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。

（1）水蒸氣蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發性強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會重新分出油層和水層。如果蒸餾過程中不進行冷卻，部分薰衣草精油會隨水蒸氣揮發而流失，精油提取量會減少。蒸餾時許多因素都會影響產品的品質，例如蒸餾溫度太高時間太短，產品品質就比較差。

（2）由于油的密度比水小，所以浮于上層；為使油水明顯分層，可增加鹽的濃度，故提取過程中加入NaCl，無水NaSO4可以吸收油層中的水。由于橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時會發生部分水解，使用水中蒸餾法又會產生原料焦糊的問題，所以一般采用壓榨法，其與薰衣草精油的提取方法（水蒸氣蒸餾法）不相同。

（3）水蒸氣蒸餾裝置中，溫度計測的是蒸氣的溫度，溫度計下端應在蒸餾瓶的支管口位置；冷凝管的進水口應在下部、出水口在上部，題圖中這兩個地方有誤。