Question

【題目】下面是利用蘋果塊固定乳酸菌進行的有關實驗流程圖，相關敘述錯誤的是

A. 將蘋果切成小塊可以增大相對表面積，有利于固定化乳酸菌與外界進行物質交換

B. 步驟③中用無菌水清洗的目的是洗去蘋果塊表面乳酸菌，使步驟④的結果更準確

C. 步驟④中設置的對照實驗應是用等質量的蘋果小塊在相同條件下進行實驗

D. 與傳統使用海藻酸鈉固定細胞相比，用蘋果固定乳酸菌可以保證發酵食品的安全性

Answer 1

【答案】C

【解析】將蘋果切成小塊可以增大相對表面積，有利于固定化乳酸菌與外界進行物質交換，A正確；步驟③中用無菌水清洗的目的是洗去蘋果塊表面乳酸菌，使步驟④的結果更準確，B正確；步驟④中設置的對照實驗應是用等量的乳酸菌在相同條件下進行實驗，C錯誤；與傳統使用海藻酸鈉固定細胞相比，用蘋果固定乳酸菌可以保證發酵食品的安全性，D正確。