Question

【題目】在過氧化氫酶催化下，H2O2分解釋放的O2與愈創木酚反應生成茶褐色產物；氧氣產生越多，溶液顏色越深。為探究pH對酶活性的影響，某研究小組運用比色法，測定了5min內茶褐色產物量的變化，結果見圖。下列敘述不正確的是（ ）

A.先將過氧化氫酶和反應物分別加緩沖液處理，一段時間后再混合

B.依據0~1min的曲線斜率，可比較不同pH條件下的酶活性

C.pH5~8緩沖液處理組，5分鐘之后反應完全結束時的產物相對量應是不同的

D.在pH為3的緩沖液中過氧化氫酶因空間結構被破壞而失活

Answer 1

【答案】C

【解析】

此本題的知識點是酶的作用，影響酶活性的因素。酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結構發生改變，使酶永久性的失活）。

A、該題探究pH對酶活性的影響，應先將底物和酶達到環境所處的pH值，再將相同pH值條件下的酶和底物混合，A正確；
B、依據0～1min的曲線斜率，可比較不同pH條件下的酶活性，斜率越大，酶活性越高，B正確；
C、探究pH對酶活性的影響，底物的量為無關變量，各組要相同，pH5～8緩沖液處理組，最終產物相對量是相同的，C錯誤；
D、過酸、過堿都會使酶因空間結構被破壞而失活，D正確。
故選C。