Question

【題目】由青霉菌中提取的淀粉酶在不同溫度條件下分別催化淀粉反應1h和2h，其產物麥芽糖的相對含量如圖所示。相關分析正確的是

A. 第1h內，酶的最適溫度在45-50℃之間

B. 第1h到第2h，45℃條件下淀粉酶活性提高

C. 第1h到第2h，50℃條件下酶的催化作用明顯

D. 若只生產1h，45℃左右時麥芽糖產量相對較高

Answer 1

【答案】D

【解析】

解答本題首先需根據圖示分析得出該實驗的初步結論，由柱形圖可知，在不同溫度下催化淀粉反應1h后，在35℃-50℃范圍內麥芽糖的相對含量是先增加再減小，若反應2h，麥芽糖也是先增加再減小，若需要確定該種淀粉酶的最適溫度，還需進一步在45-50℃設置溫度梯度實驗進行探究。

由圖分析可知，不管是第1h還是2h內，酶的最適溫度都應在45-50℃之間，A錯誤；第1h到第2h，45℃條件下淀粉酶活性并未提高，只是因為1h的時間并未將所有淀粉分解成麥芽糖，因此，麥芽糖會在1h的基礎上有所增加，B錯誤；第1h到第2h，50℃條件下，麥芽糖含量相對較低，并且酶的催化作用相較于低于50℃條件下而言不明顯，C錯誤；由圖可知，若只生產1h，45℃左右時麥芽糖產量相對較高，D正確；綜上所述，選D項。