Question

【題目】水稻細胞內合成的某物質，能夠在常溫下高效分解淀粉，該物質

A. 化學本質是淀粉B. 只含有C、H兩種元素

C. 遇碘液變藍色D. 含有羧基

Answer 1

【答案】D

【解析】

根據題意，某物質能夠在常溫下高效分解淀粉，則該物質為淀粉酶，其本質為蛋白質，據此分析。

A. 淀粉酶的化學本質為蛋白質，A錯誤；

B. 淀粉酶的化學本質為蛋白質，一定含有C、H、O、N，B錯誤；

C. 淀粉酶的化學本質為蛋白質，和雙縮脲試劑反應生成紫色，淀粉遇碘液變藍色，C錯誤；D. 蛋白質的基本組成單位為氨基酸，含有羧基，故淀粉酶含有羧基，D正確。