Question

【題目】如圖為酶與底物結合示意圖，下列有關敘述不正確的是

A.酶的形狀在催化過程中會發生改變

B.底物與酶特定部位的結合具有專一性

C.此圖可表示1分子蔗糖經酶催化后產生2分子葡萄糖的過程

D.酶需要在低溫下保存

Answer 1

【答案】C

【解析】

酶是活細胞產生的具有生物催化能力的有機物，大多數是蛋白質，少數是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結構發生改變，使酶永久性的失活）。

A、酶在催化過程中會發生結構的改變但是反應完成后可以恢復，A正確；

B、酶具有專一性，一種酶只能催化一種或一類化學反應，B正確；

C、蔗糖經酶催化后產生1分子葡萄糖和1分鐘果糖，C錯誤；

D、低溫條件下，酶的活性較低，空間結構不會發生改變，溫度升高，酶的活性會升高，所以酶需要在低溫下保存，D正確。

故選C。