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蛋白質在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下變成氨基酸的反應屬于(  )
分析:A、在一定條件下,有機物分子消去一個小分子生成不飽和化合物的反應.
B、水與另一化合物反應,該化合物分解為兩部分,水中氫原子加到其中的一部分,而羥基加到另一部分,因而得到兩種或兩種以上新的化合物的反應過程是水解反應.
C、有機化合物分子里的某些原子或原子團被其它原子或原子團所代替的反應是取代反應.
D、有機物分子中的不飽和鍵斷裂,斷鍵原子與其他原子或原子團相結合,生成新的化合物的反應是加成反應.
解答:解:蛋白質在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下變成氨基酸的反應是蛋白質和水在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下生成新的化合物的反應,所以是水解反應.
故選B.
點評:本題考查了蛋白質的水解反應,難度不大,注意取代反應、加成反應、水解反應等概念的區別.
練習冊系列答案
相關習題

科目:高中化學 來源: 題型:

蛋白質在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下變成氨基酸的反應屬于(  )

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科目:高中化學 來源: 題型:

蛋白質在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下變成氨基酸的反應屬于(  )

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科目:高中化學 來源: 題型:閱讀理解

本題為選做題,包括A、B兩題.選學《化學與生活》模塊的考生答A題,選學《有機化學基礎》模塊的考生答B題,每位考生只可選做1題.若兩題都作答,則以A題計分.
A.《化學與生活》
(1)食品和藥品關系人的生存和健康.
①市場上銷售的食鹽品種很多.下列食鹽中,所添加的元素不屬于人體必需微量元素的是
C
C
(填字母).
A.加鋅鹽        B.加碘鹽       C.加鈣鹽
②纖維素被稱為“第七營養素”.食物中的纖維素雖然不能為人體提供能量,但能促進腸道蠕動、吸附排出有害物質.從化學成分看,纖維素是一種
A
A
(填字母).
A.多糖          B.蛋白質       C.脂肪
③某同學感冒發燒,他可服用下列哪種藥品進行治療
B
B
(填字母).
A.麻黃堿      B.阿司匹林    C.抗酸藥
(2)蛋白質是生命的基礎,沒有蛋白質就沒有生命.請回答下列問題:
①油脂被攝入人體后,在酶的作用下水解為高級脂肪酸和
甘油
甘油
(寫名稱),進而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量,或作為合成人體所需其他物質的原料.
②人體攝入的蛋白質在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下,水解成
氨基酸
氨基酸
,被人體吸收后,重新結合成人體所需的蛋白質.人體內蛋白質也在不斷分解,最后生成尿素排出體外.蛋白質在一定條件下能發生變性,從而失去生理活性.萬一誤服硫酸銅溶液,此時應立即作怎樣的處理?
服用牛奶、蛋清或蛋白質等富含蛋白質的食品
服用牛奶、蛋清或蛋白質等富含蛋白質的食品

③維生素C是一種重要維生素,能防治壞血病.用淀粉溶液、碘水為試劑,驗證維生素C具有還原性的實驗操作和現象是
取少許淀粉溶液,加入數滴碘水呈藍色,再加入維生素C,振蕩后溶液藍色褪去
取少許淀粉溶液,加入數滴碘水呈藍色,再加入維生素C,振蕩后溶液藍色褪去

(3)材料是人類賴以生存和發展的重要物質基礎.
①普通玻璃是生活中常用的硅酸鹽材料,其主要成分是Na2SiO3、CaSiO3
SiO2
SiO2
(填化學式).生產普通玻璃時,石英和碳酸鈉高溫下反應的化學方程式為
Na2CO3+SiO2
 高溫 
.
 
Na2SiO3+CO2
Na2CO3+SiO2
 高溫 
.
 
Na2SiO3+CO2

②通常使用的鋼鐵是鐵和
的合金;為增強鐵器件的抗腐蝕能力,常用一種“烤藍”的方法處理鐵器表面使鐵器表面氧化生成一層致密的薄膜,其成分為
Fe3O4
Fe3O4
(填化學式);當鍍鋅自行車鋼圈鍍層被損壞后,這時鐵被腐蝕速度比鋅
(填“快”或“慢”).
③天然橡膠(生膠)是線型高分子,因高分子鏈上有雙鍵易老化,工業上常將它與含硫物質作用轉變成為體型的網狀分子的
硫化
硫化
橡膠.
B.《有機化學》
(1)有機物含有的官能團不同,性質也有差異.
①1mol下列有機物可與2mol溴單質發生加成反應的是
B
B
(填字母).
A.乙烯         B.乙炔       C.乙烷
②下列有機物中,核磁共振氫譜只有一個吸收峰的是
A
A
(填字母).
A.苯           B.苯酚       C.苯甲酸
③下列有機物中,能發生銀鏡反應的是
C
C
(填字母).
A.乙酸乙酯      B.乙醇       C.葡萄糖
(2)分子式為C4H10O,屬于醇的同分異構體有
4
4
種,其中一種不能氧化成醛或酮,它的結構簡式是
;另一種沒有支鏈且能被氧化成醛,寫出它與乙酸發生酯化反應的方程式

(3)科學家常采用將藥物連接在高分子載體上,制成緩釋長效藥物.已知某種解熱鎮痛類藥物,其結構簡式如圖甲,把它連接到高分子聚合物B上,形成緩釋長效藥物C如圖乙.
①分子聚合物B的結構簡式為

②A與B反應生成C的有機反應類型是
酯化反應
酯化反應

③A可水解成
CH3COOH
CH3COOH
(寫結構簡式).

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科目:高中化學 來源: 題型:

各種營養物質在人體內的消化過程正確的是(  )
A、蛋白質在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下,水解成氨基酸,氨基酸全部被吸收氧化放出能量B、油脂在酶的作用下水解,同時放出能量C、淀粉在淀粉酶的作用下最終水解成葡萄糖,葡萄糖被吸收氧化放出能量D、維生素被吸收消化放出能量

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