Question

【題目】在①蛋白質 ②油脂 ③葡萄糖 ④纖維素四種物質中，不能水解的是____（填序號），在人體中不能直接被消化吸收的是_________（填序號），蛋白質水解后生成_________（填名稱，下同），油脂水解后生成___________

Answer 1

【答案】③ ④ 氨基酸 高級脂肪酸和甘油。

【解析】

根據蛋白質、油脂、纖維素的性質，結合葡萄糖為單糖，纖維素在人體中不能水解的性質分析解答。

①蛋白質水解后生成氨基酸；②油脂水解后能生成高級脂肪酸和甘油；③葡萄糖是單糖，不能水解；④纖維素水解生成葡萄糖，但是在人體中不能直接被消化吸收，因為人體內無纖維素酶，故答案為：③；④；氨基酸；高級脂肪酸和甘油。