Question

下列關于糖類、蛋白質、油脂的說法中，正確的是

1. A.
   它們的組成中都有C、H、O、N等元素
2. B.
   在一定條件下，它們都能發生水解反應
3. C.
   人體需要的二十多種氨基酸都可以通過人體自身合成
4. D.
   油脂都是高級脂肪酸的甘油酯，是一種高熱量營養素

Answer 1

D
解析：

試題分析：A、糖類和油脂的組成中只有C、H、O三種元素，不含N元素，A不正確；B、糖類中的單糖例如葡萄糖不能發生水解反應，B不正確；C、人體需要的二十多種氨基酸不能都通過人體自身合成，C不正確；D、油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯類，因此油脂都是高級脂肪酸的甘油酯，是一種高熱量營養素，D正確，答案選D。
考點：考查糖類、蛋白質、油脂組成、結構和性質的判斷