Question

【題目】閱讀圖文材料，完成下列問題。

胡豆，又名蠶豆，一年生或二年生草本作物，喜溫濕，不耐低溫，忌干旱。郫縣豆瓣為四川郫縣特產，中國地理標志產品，以優質蠶豆、紅辣椒和食鹽為主要原料，通過制曲、發酵、翻曬、釀制等傳統工藝加工而成，產品具有紅褐油潤、醬酯香味濃郁的特點。用之咸菜，具有提色增香、辣而不燥、回味醇厚悠長的特點，廣受海內外烹飪愛好者的喜愛，并享有“川菜之魂”的美譽，全國各地均有大量豆瓣醬生產企業，但實踐證明，即使完全按照郫縣豆瓣醬的生產工藝，離開了郫縣，也釀不出郫縣豆瓣品質的醬來。

豆瓣醬產業的發展促進了郫縣經濟的發展。2017年1月22日，郫縣撤縣設區，成為成都市郫都區，進入了一個新的發展階段。下圖為郫縣及周邊地區圖。

（1）簡析郫適宜蠶豆生長的有利氣候條件。

（2）試分析郫縣適宜釀制優質豆瓣醬的條件。

（3）據統計，經過政府授權，在郫縣使用“郫縣豆瓣”公用品牌的企業近100家，簡析這些企業集團集聚在此地的原因。

（4）分析說明郫縣“撤縣設區”對豆瓣醬產業的影響。

Answer 1

【答案】（1）地處四川盆地，北部有山脈阻擋冬季風，冬季溫暖；亞熱帶季風氣候，降水適中，適宜蠶豆生長；多陰雨云霧天氣，氣候濕潤。

（2）通過都江堰引岷江上游優質水源，水質清純，富含礦物質；特殊的盆地地形和局地小氣候（濕熱氣候）利于微生物發酵；特殊的水土條件生長出來的蠶豆和辣椒品質優良。

（3）接近優質豆瓣醬原料（蠶豆）產地，水源量大且質優；當地釀造豆瓣醬歷史悠久，多經驗豐富、技術熟練的釀造工人；國內外市場需求量大；郫縣豆瓣的品牌影響力大；當地政府的支持。

（4）促進企業的優化重組，實現工業化生產，增加規模效益；促進交通、通信等基礎設施建設，利于產品的外銷和宣傳，拓展銷售市場；有利于吸引人才，提高現代化技術水平；促進對釀造廢水的監管和處理，保護生態。

【解析】（1）根據材料信息，蠶豆喜溫濕，不耐低溫，忌干旱。郫縣地處四川盆地，北部有山脈阻擋冬季風，冬季溫暖；亞熱帶季風氣候，降水適中，適宜蠶豆生長；多陰雨云霧天氣，氣候濕潤，這些條件都恰好滿足蠶豆的生長需求。

（2）郫縣適宜釀制優質豆瓣醬的條件包含水源優質、原料優質、特殊地形、特殊的水土條件等，同時，釀造條件也比較好。

（3）企業集聚可以接近優質豆瓣醬原料產地，水源量大且質優；歷史悠久，多經驗豐富、技術熟練的釀造工人；國內外市場需求量大；品牌影響力大；當地政府的支持。

（4）郫縣“撤縣設區”可以將該地融合于成都，促進企業的優化重組，實現工業化生產，增加規模效益；促進基礎設施建設，拓展銷售市場；有利于吸引人才，提高現代化技術水平；促進對釀造廢水的監管和處理，保護生態。