Question

【題目】 白酒是經原料發酵，蒸餾而成，其香型由發酵微生物的構成和數量決定，與釀造原料、自然環境、發酵技藝關系密切。在川黔交界的金沙江、岷江、赤水河流域，形成:“中國白酒金三角”，這里集中了眾多知名白酒品牌和數千家中小酒廠及相關產業。據史料記載。白酒發酵技藝由北向南經歷了缸窖(在地上挖坑放入陶缸)、土窖(用黏土糊內壁).石窖(用砂石加固四壁，保留泥底)的傳承變化過程(下圖)。

據此完成下面小題。

【1】“中國白酒金三角”釀造的白酒香氣濃郁的主要原因是

A.淡水資源充足B.地形夏雜多樣

C.發酵窖池獨特D.釀造經驗豐富

【2】“中國白酒金三角”吸引眾多酒廠集聚的主導因素是

A.資金、技術B.自然環境、區域品牌

C.原料、動力D.消費市場、政策扶持

【3】“中國白酒金三角”集聚眾多酒廠及相關企業可能面臨的問題是

A.增加企業生產成本B.區域閑塞，協作困難

C.基礎設施利用不足D.環境污染，生態破壞

Answer 1

【答案】

【1】C

【2】B

【3】D

【解析】

【1】“白酒是經原料發酵，蒸餾而成，其香型由發酵微生物的構成和數量決定，與釀造原料、自然環境、發酵技藝關系密切”，因此發酵窖池獨特是白酒香氣濃郁的主要原因，C正確。據材料判斷：淡水資源水量、地形、釀造經驗不是主要因素，ABD錯誤。故選C。

【2】酒廠不是技術導向型、動力導向型企業，AC錯誤。眾多酒廠集聚在“中國白酒金三角”，原因是“中國白酒金三角”自然環境優越，發酵條件好，有“中國白酒金三角”之稱，區域品牌效應好，B正確�！爸袊�白酒金三角”在川黔交界的金沙江、岷江、赤水河流域，距離市場遠，D錯誤。故選B。

【3】“中國白酒金三角”集聚眾多酒廠為了利用當地的優越發酵條件，相關企業集聚應該是較低企業生產成本，A錯誤。據圖分析該區域不閉塞，協作較方便，B錯誤。發展歷史悠久，基礎設施利用便利，C錯誤。集聚眾多酒廠及相關企業可能導致環境污染，生態破壞，D正確。故選D。