南方新課堂金牌學(xué)案八年級(jí)生物蘇教版
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1. 下列各組物質(zhì)均能為細(xì)胞的生命活動(dòng)提供能量的是（
C
）
A. 水、糖類
B. 無機(jī)鹽、維生素
C. 糖類、脂肪
D. 二氧化碳、糖類
答案：C
解析：食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，其中能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。水、無機(jī)鹽和維生素不能提供能量，二氧化碳是代謝廢物，也不能提供能量。所以本題選C。
2. 下圖為4種營(yíng)養(yǎng)成分含量不同的食物，若長(zhǎng)期以其中的一種食物為主食，則最易患佝僂病的是（
D
）
（圖中A、B、C、D為四種食物，分別用柱狀圖表示鈣、鐵、維生素C、維生素D的相對(duì)含量，其中A中鈣含量極低，鐵含量中等，維生素C含量極低，維生素D含量較高；B中鈣含量較高，鐵含量中等，維生素C含量中等，維生素D含量較低；C中鈣含量較高，鐵含量較高，維生素C含量較低，維生素D含量中等；D中鈣含量中等，鐵含量中等，維生素C含量較高，維生素D含量極低）
答案：D
解析：佝僂病是由于兒童體內(nèi)缺乏維生素D或鈣引起的。維生素D能促進(jìn)鈣的吸收和利用。分析各選項(xiàng)食物：A中維生素D含量較高，鈣含量雖低，但維生素D可促進(jìn)鈣吸收，不易患佝僂病；B鈣含量較高，維生素D含量較低，但鈣充足，相對(duì)不易；C鈣和維生素D含量都不低；D中維生素D含量極低，鈣含量中等，長(zhǎng)期以此為主食，維生素D缺乏會(huì)影響鈣吸收，最易患佝僂病。所以選D。
3. 缺鐵性貧血患者一般會(huì)出現(xiàn)乏力、易倦、頭暈等癥狀，因此在日常生活中應(yīng)多吃（
B
）
A. 含鈣豐富的食物
B. 含蛋白質(zhì)和鐵豐富的食物
C. 含維生素豐富的食物
D. 含脂肪豐富的食物
答案：B
解析：缺鐵性貧血是由于體內(nèi)鐵元素缺乏，導(dǎo)致血紅蛋白合成減少引起的。血紅蛋白是紅細(xì)胞內(nèi)運(yùn)輸氧的蛋白質(zhì)，其合成需要鐵和蛋白質(zhì)。所以缺鐵性貧血患者應(yīng)多吃含蛋白質(zhì)和鐵豐富的食物，以補(bǔ)充合成血紅蛋白的原料。含鈣豐富的食物用于預(yù)防佝僂病或骨質(zhì)疏松，維生素和脂肪與缺鐵性貧血無關(guān)。故本題選B。
4. 豆腐的必需氨基酸組成與肉類相似，常吃豆制品可以補(bǔ)充對(duì)青少年十分重要的（
B
）
A. 維生素A和鈣
B. 蛋白質(zhì)和鈣
C. 維生素A和糖類
D. 蛋白質(zhì)和糖類
答案：B
解析：必需氨基酸是合成蛋白質(zhì)的重要原料，豆腐的必需氨基酸組成與肉類相似，說明豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵期，需要大量蛋白質(zhì)。此外，豆制品（如豆腐）中還含有豐富的鈣，鈣對(duì)青少年骨骼和牙齒發(fā)育十分重要。維生素A主要來源于動(dòng)物肝臟、胡蘿卜等，糖類主要來源于谷物等，豆制品中維生素A和糖類不是其主要補(bǔ)充的對(duì)青少年十分重要的營(yíng)養(yǎng)。所以本題選B。
5. 下列可預(yù)防的疾病與飲食建議對(duì)應(yīng)錯(cuò)誤的是（
B
）
A. 夜盲癥——適當(dāng)補(bǔ)充胡蘿卜、豬肝
B. 甲亢——多吃海帶、紫菜
C. 腳氣病——多吃玉米、蕎麥和小麥
D. 骨質(zhì)疏松癥——多喝高鈣牛奶
答案：B
解析：A項(xiàng)，夜盲癥是缺乏維生素A引起的，胡蘿卜含胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A，豬肝富含維生素A，該對(duì)應(yīng)正確；B項(xiàng)，甲亢是甲狀腺激素分泌過多導(dǎo)致的，海帶、紫菜含大量碘，碘是合成甲狀腺激素的原料，多吃會(huì)加重甲亢，該對(duì)應(yīng)錯(cuò)誤；C項(xiàng)，腳氣病是缺乏維生素B?引起的，玉米、蕎麥和小麥的種皮中富含維生素B?，該對(duì)應(yīng)正確；D項(xiàng)，骨質(zhì)疏松癥是缺鈣引起的，高鈣牛奶含鈣豐富，該對(duì)應(yīng)正確。所以選B。
6. 題6圖的曲線表示淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在消化道中被消化的情況，下列敘述錯(cuò)誤的是（
C
）
（圖中橫坐標(biāo)為消化道的各段，依次為a、b、c、d、e，縱坐標(biāo)為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)未被消化的比例。曲線Ⅰ從a段開始下降，在c段下降明顯，到d段基本消化完畢；曲線Ⅱ從c段開始下降，在d段下降明顯，到d段結(jié)束時(shí)基本消化完畢；曲線Ⅲ從d段開始下降，在d段下降明顯，到e段基本消化完畢。）
A. 脂肪的化學(xué)性消化開始于d
B. 曲線Ⅱ表示蛋白質(zhì)的化學(xué)性消化過程
C. 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)Ⅰ在a處被分解為葡萄糖
D. d內(nèi)含有膽汁、胰液、腸液等消化液
答案：C
解析：淀粉在口腔（a）開始被消化，最終在小腸（d）被分解為葡萄糖；蛋白質(zhì)在胃（c）開始被消化，最終在小腸被分解為氨基酸；脂肪在小腸（d）開始被消化，最終被分解為甘油和脂肪酸。曲線Ⅰ在a段開始消化，是淀粉；曲線Ⅱ在c段開始消化，是蛋白質(zhì)；曲線Ⅲ在d段開始消化，是脂肪。A項(xiàng)，脂肪化學(xué)性消化開始于d（小腸），正確；B項(xiàng)，曲線Ⅱ是蛋白質(zhì)的消化過程，正確；C項(xiàng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)Ⅰ（淀粉）在a（口腔）處被初步分解為麥芽糖，不是葡萄糖，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，d（小腸）內(nèi)有膽汁（肝臟分泌，經(jīng)膽管流入）、胰液（胰腺分泌）、腸液（腸腺分泌），正確。所以選C。
