Question

【題目】某小組在“探究水沸騰時溫度變化的特點”實驗中記錄的數據如表一所示．表一：

（1）由表一可知，實驗中水沸騰時的溫度為_______

（2）如表二所示的是三種物質在標準大氣壓下的凝固點和沸點，由此可以確定，在做“探

時間
溫度

究水沸騰時溫度變化的特點”實驗時，應選用_________溫度計（選填“水銀”或“酒精”）．

（3）如圖所示的甲、乙兩種現象，能正確反映水沸騰時的現象是__________（選填“甲”或“乙”）．

（4）生活中常把碗放在大鍋內的水中蒸食物，碗與鍋底不接觸，如圖所示，當鍋里的水開始沸騰以后，碗中的水__________達到水的沸點，__________沸騰．（兩空均選填“能”或“不能”）．

Answer 1

【答案】99℃ 水銀 乙 能 不能

【解析】

液體沸騰時，不斷吸收熱量，溫度保持不變，這個不變的溫度是液體的沸點；用液體溫度計測量物體溫度時，被測物體的溫度在溫度計工作物質的熔點和沸點之間；要解決此題，需要掌握水沸騰前和沸騰時的現象：水在沸騰前氣泡在上升過程中，體積逐漸減小，沸騰時有大量的氣泡產生，氣泡在上升過程中體積逐漸變大，最后破裂；液體沸騰條件：一是達到沸點，二是需要繼續吸熱，但沸騰時溫度不改變，結合這些可以解決本題。

(1)由表格數據可知，水在第3.5min開始，不斷吸收熱量，溫度保持99℃不變，所以99℃是水的沸點；

(2)水的沸點大約是100℃，使用酒精溫度計，在水溫達到78℃時，酒精變為氣體，酒精溫度計不能根據液體熱脹冷縮的性質進行工作；水銀的凝固點和沸點分別為39℃和357℃，水溫在100℃時水銀處于液體，能根據液體熱脹冷縮的性質進行工作，故應選用水銀溫度計；

(3)乙圖氣泡在上升過程中體積逐漸增大，所以是沸騰時的現象；甲圖氣泡在上升過程中體積逐漸縮小，所以是沸騰前的圖象，因此能正確反映水沸騰時的現象是乙圖；

(4)開始鍋與碗中的水都會吸熱升溫，但當鍋中的水達到沸點時吸熱會沸騰起來，但溫度不再升高；此時碗中的水也能達到沸點，但由于碗中的水與鍋中水的溫度相同，所以不能繼續吸熱，所以碗中的水不能沸騰。