Question

（2012?北京一模）小華學習做飯的過程中，經常加熱油和水，她猜想油的比熱容比水小．
（1）能夠支持她這一猜想的事實是

A

：
A．同樣情況下，油升溫比水快       B．油能把食物炸黃，而水不能
C．油能漂在水面上                 D．油比水難蒸發
（2）若要驗證猜想，小華應向兩個同樣的燒杯里分別倒入

質量

相等的水和油，并測量它們的初始溫度．兩溫度計示數相同，如圖19所示，它們的初始溫度為

20

℃．

Answer 1

分析：（1）由于物質吸熱的多少與物體的質量和物體溫度的變化量有關，所以在比較不同物質的吸熱能力時，要采用控制變量法，應控制它們的質量和升高的溫度都相同，比較它們吸熱多少（加熱時間長短），吸收的熱量多，比熱容大；或控制它們的質量和吸熱多少相同，比較它們升高的溫度，升高的溫度高，比熱容小．
（2）溫度計讀數要先判斷零上還是零下，讀數時，視線和液柱上表面相平．

解答：解：（1）油比水的比熱容小，說明質量相同的油和水在溫度的變化量相同時，油比水吸熱少，或質量相同的油和水吸收相同熱時，油比水溫度升高的多，故選A．
（2）若要驗證猜想，小華應向兩個同樣的燒杯里分別倒入質量相等的水和油，并測量它們的初始溫度．
通過溫度計液面的位置可以判斷玻璃泡在下方，現在是零上的溫度，所以它們的初始溫度為20℃．
故答案為：（1）A；
（2）質量；20．

點評：比熱容是物質的吸熱本領，比較比熱容的大小時，要在吸收相同的熱量時，比溫度的變化量，或在溫度變化相同時，比較吸收熱量的多少．