Question

【題目】蛋白質是構成人體細胞的基本物質。 （ ）

Answer 1

【答案】∨

【解析】

食物中的營養物質包括糖類、蛋白質、脂肪三類供能物質和水，無機鹽、維生素三類非供能物質。

糖類是主要的供能物質；蛋白質是構成人體細胞的基本物質，與人體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要關系；脂肪是備用能源。無機鹽是構成人體組織的重要材料；水是細胞的重要組成部分，溶解和運輸物質；維生素既不提供能量，也不構成組織細胞，但是對生命活動有重要的調節作用。故本題正確。