前幾年，有關“劣質奶粉”、“大頭嬰兒”的報道屢見不鮮。嬰兒長期只使用劣質奶粉會造成臉部浮腫（故稱為‘大頭嬰兒’），導致嬰兒停止發育。其主要原因是：劣質奶粉中蛋白質、脂肪嚴重不足，大大低于國家規定標準，從而影響嬰兒生長發育。據介紹，劣質奶粉主要是以各種廉價的食品原料如淀粉、蔗糖等全部或部分替代乳粉，再用奶香粉等添加劑調香調味制成。醫院在治療“大頭嬰兒“時，采取的主要措施是進行營養調理，營養調理過程中需補充較多的蛋白質。據材料回答下列問題：
(1)長期使用劣質奶粉會導致嬰兒停止生長，充分說明蛋白質對人體的作用是_________________________________________________________________。另外，蛋白質還可以在體內____________________________________，供生命活動利用。
(2)醫院對“大頭嬰兒“進行營養調理時，所喂食物中補充的蛋白質首先在___________被_________消化，然后在_____________內被__________________（填消化液名稱）徹底消化，消化后的產物是_____________，然后被小腸絨毛吸收，隨血液循環運往組織細胞。
