分析：此題是一個綜合性的題目，涉及飲食習慣、合理營養、營養物質的消化、作用、缺乏癥等知識，分析作答．
解答：解：（1）無機鹽中含有的鈣磷是構成骨骼和牙齒的重要成分，兒童缺鈣會患佝僂�。�
（2）鈣是構成牙齒和骨骼的重要物質，人體如果缺鈣，兒童易患佝僂病，中老年人和婦女易患骨質疏松，補鈣的同時要補充維生素D，因為維生素D可以促進人體對鈣的吸收和利用，所以對于缺鈣兒童在服用鈣片的同時，還要加服的一種維生素是維生素D．
（3）豆腐的主要營養成分是蛋白質，蛋白質開始在胃里進行初步的消化，最終在小腸中被消化成氨基酸，參與消化蛋白質的消化液有胃腺分泌的胃液，胰腺分泌的胰液，小腸液等．
（4）蛋白質是構成人體細胞的基本物質；人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質．劣質奶粉中蛋白質含量低或不含蛋白質．
（5）青少年時期，是一生中身體發育和智力發展的黃金時期．為使青少年健康地成長，應養成良好的飲食習慣，如合理分配三餐；葷素搭配適當；不挑食偏食；不暴飲暴食等．
故答案為：（1）佝僂；（2）維生素D；（3）小腸；（4）蛋白質；（5）合理分配三餐；葷素搭配適當；不挑食偏食；不暴飲暴食（符合健康要求，表達流暢即可．）
點評：解答此題的關鍵是熟練掌握相關的基礎知識，并結合題意，能靈活答題．
