Question

構成人體細胞的基本物質是

A．水

B．糖類

C．蛋白質

D．脂肪

Answer 1

C

解析試題分析：蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的更新和修復等都離不開蛋白質，此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量，脂肪是人體內備用的能源物質，同時也參與細胞膜的構建，糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構成細胞的一種成分，維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用，因此構成細胞的基本物質是蛋白質。
考點：本題考查的是各種營養物質對人體的作用。
點評：此題為基礎題，解題的關鍵是掌握食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的。