Question

目前，“中小學生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩”、“食品安全”、“公共衛(wèi)生與健康”等狀況令人擔憂．表現(xiàn)在：無機鹽攝入量不足，導致貧血現(xiàn)象普遍存在；高糖分、高脂肪的食物過多攝入使肥胖兒童逐年增多；校園周邊常年聚集流動攤點等．為改善青少年營養(yǎng)健康問題，國務院批準實施“學生飲用奶計劃”．請根據(jù)材料分析回答：
（1）貧血可能是因為無機鹽中的

鐵

攝入不足導致的，它是構成血紅蛋白的主要成分．
（2）高糖分、高脂肪的食物也叫高

熱量（能量）

食物，過多攝入容易使人肥胖．
（3）學生飲用奶有利于中小學生發(fā)育和成長，主要還是因為牛奶中所含的

蛋白質

是構成人體細胞的基本物質，該物質可在

胃

內初步消化，最終在小腸內徹底消化分解．
（4）在購買包裝食品時，首先要注意食品的生產日期和

保質

期，其次要關注營養(yǎng)成分、生產廠家、產品標準代號、生產許可證編號等．

Answer 1

分析：此題主要考查的是合理營養(yǎng)、人體需要的營養(yǎng)物質及作用，分析作答．

解答：解：（1）人體對無機鹽的需要量很小，但作用卻很大，如無機鹽中的鐵是構成血紅蛋白的主要成分，缺鐵易導致貧血．
（2）食物中的糖類、脂肪、蛋白質都能為人體提供能量，其中糖類是供能的主要物質，脂肪是備用能源，蛋白質是構成細胞的重要物質，人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新都離不開蛋白質，蛋白質也能提供少量的能量，人如果攝取過多的糖類和脂肪，易造成肥胖，因為這類食物含有較多的能量．
（3）奶類中含豐富的蛋白質，蛋白質是構成細胞的重要物質，該物質可在胃內初步消化，最終在小腸內徹底分解．對于人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有重要作用．所以，“學生飲用奶”有利于中小學生的發(fā)育和成長．
（4）在購買包裝食品時，首先要注意食品的生產日期和保質期，其次要關注成分、廠名、地址、產品標準代號，生產許可證編號等． 
故答案為：（1）鐵  （2）熱量（能量）  （3）蛋白質  胃  （4）保質

點評：解答此題的關鍵是熟練掌握相關的基礎知識，并結合題意，能靈活答題．