Question

【題目】低溫條件下貯存水果的主要目的是（ ）

A.抑制細胞的生長B.抑制細胞的呼吸作用

C.抑制細胞的光合作用D.抑制細胞的分裂

Answer 1

【答案】B

【解析】

溫度能影響呼吸作用，主要是影響呼吸酶的活性。一般而言，在一定的溫度范圍內，呼吸強度隨著溫度的升高而增強。

根據溫度對呼吸強度的影響原理，在生產實踐上貯藏蔬菜和水果時應該適當降低溫度，使蔬菜、水果的呼吸作用減弱，以減少呼吸作用對有機物的消耗、可延長保鮮時間。故選：B。