Question

【題目】淀粉能夠在人的口腔中轉變為麥芽糖，是因為人的唾液中含有什么物質

A. 酶 B. 水 C. 淀粉 D. 麥芽糖

Answer 1

【答案】A

【解析】人體的口腔與唾液腺相連，唾液腺可以分泌唾液，通過導管進入口腔，唾液中有淀粉酶，淀粉無甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解為麥芽糖，麥芽糖有甜味，因此淀粉能夠在人的口腔中轉變為麥芽糖，是因為人的唾液中含有唾液淀粉酶，A正確。