Question

【題目】（2分）合理膳食可促進我們的身體健康。一碟青菜搭一個饅頭、一個漢堡配一份薯條、一袋方

便面加一根火腿腸······這些“經典”搭配，是很多人餐桌上的常客，也是年青人簡單生活的表現這樣的飲食搭配健康嗎？請以一餐“一碟青菜搭一個饅頭”的食譜為例，參閱右圖和自己的生活經歷回答下面問題：

（1）“一碟青菜搭一個饅頭”飲食搭配主要補充的營養成分是__________________；

（2）從均衡膳食角度考慮，應對該搭配做哪些調______________________________________________________。

Answer 1

【答案】（1）糖類、維生素

（2）多使用一些含蛋白質的食物，同時也要搭配一些肉類和水果

【解析】

試題分析：（1）青菜中主要含維生素；饅頭主要含糖類。所以補充的營養成分是糖類、維生素；

（2）上面的搭配無法保證人體攝入足量的營養物質。所以從均衡膳食角度考慮，還應補充的營養成分為蛋白質和油脂類，同時還須增加維生素的攝入。因此應多使用一些含蛋白質的食物，同時也要搭配一些肉類和水果。