Question

【題目】維生素C(簡稱Vc，又名抗壞血酸)，易溶于水，易被氧化。人體缺乏Vc可能引發多種疾病。水果和蔬菜中含有豐富的Vc。某研究性學習小組對它探究如下：

探究一：測定飲料中Vc的含量。

【查閱資料】Vc能和高錳酸鉀反應，使紫色的高錳酸鉀溶液褪色。

【設計方案】分別向盛有1 mL等濃度高錳酸鉀稀溶液的四支試管中逐滴滴加果味飲料、蘋果汁、梨汁和0.04％的Vc溶液，邊滴邊振蕩，直至高錳酸鉀溶液褪色。

【實驗數據】

【實驗結論】分析數據可知，Vc含量最高的是 ，含量為 (各液體密度上的差別和每一滴的體積差別忽略不計)。

探究二：蔬菜放置時間的長短對其Vc含量是否有影響。

【設計方案】請你用新鮮的黃瓜、放置一周的黃瓜、高錳酸鉀稀溶液和必要的儀器設計實驗方案： 。

【實驗結論】按上述方案實驗，根據 這一實驗結果，分析得出蔬菜放置時間的長短對其Vc含量有影響。

【實驗反思】化學實驗需要控制變量。下列情況不會影響到測定結果的是 。

A．每次實驗所用的果汁顏色不同

B．量取的被測物質的體積不同

C．試管的大小不同

D．沒有用同一規格膠頭滴管滴加

Answer 1

【答案】探究一：蘋果汁 0.02％

探究二：【設計方案】將新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎，用紗布將汁液分別擠入兩個燒杯中，向盛有等量高錳酸鉀稀溶液的兩支試管中，分別滴入上述兩種黃瓜汁，邊滴加邊振蕩，直到高錳酸鉀溶液剛好褪色，記錄滴數(其他合理答案也可)

【實驗結論】(剛好褪色時)兩種黃瓜的汁液所用的滴數不同(與方案對應合理即可)

【實驗反思】C

【解析】由實驗數據可知，使1 mL等濃度的高錳酸鉀稀溶液褪色，所用的蘋果汁的滴數最少，所以蘋果汁中Vc含量最高。所滴加的蘋果汁的滴數是0.04%的Vc溶液的2倍，所以蘋果汁中Vc含量是0.04%的Vc溶液中Vc含量的1/2，即0.02%。為探究蔬菜放置時間的長短對Vc含量的影響，實驗時，除所選取的黃瓜不同外，高錳酸鉀溶液的濃度和體積、所用膠頭滴管等需完全相同；根據高錳酸鉀溶液剛好褪色時所用兩種黃瓜的汁液的滴數不同，分析得出蔬菜放置時間的長短對其Vc含量有影響。化學實驗需要控制變量，在該實驗中，試管的大小不會影響到實驗數據的獲得，不會影響到測定結果。