D
分析：A、金剛石的硬度大，可以刻劃玻璃，還能裝在鉆頭上鉆鑿堅硬的巖層；
B、干電池的電極是由石墨制作的；
C、活性炭具有吸附作用，能夠吸附色素和異味；
D、制糖工業可以用活性炭來吸附有色物質．
解答：A、金剛石的硬度大，金剛石不僅能刻劃玻璃，還能裝在鉆頭上鉆鑿堅硬的巖層．正確；
B、由于石墨能夠導電，干電池里的電極是石墨制成的．正確；
C、由于活性炭具有疏松多孔結構而具有吸附性，所以防毒面具用活性炭吸收有毒氣體．正確；
D、由于活性炭具有疏松多孔結構而具有吸附性，所以制糖工業的脫色劑一般用活性炭，不用炭黑（炭黑較為細膩，容易進入糖中，很難分離，炭黑一般用于加工墨汁等）．錯誤．
故選D．
點評：本題主要考查物質的性質和用途，解答時要充分理解各種物質的性質，然后再根據物質的性質方面進行分析、判斷，從而確定物質的用途．
