Question

【題目】研究表明Al3+在人體內會阻止小腸壁對磷的吸收，使血液和其它組織內磷的含量減少，造成記憶力減退，免疫功能下降，被世界衛生組織確定為食品污染源之一。營養學家指出每天鋁的安全攝入量為每1千克體重0.7 mg（1 g = 1000 mg））。傳統食品加工過程中。一般在1kg面粉中加入1g明礬（已知：明礬的化學式為KAl(SO4)2·12H2O，其相對分子質量是474）。請回答下列問題：

（1）1g明礬中含鋁元素_______mg。

（2）該200g食品中含鋁元素__________ mg 。

（3）體重為50 kg的某同學，一天用該食品200g，他攝入的鋁量_______（選填“已”或“未”）超過安全攝入量。

Answer 1

【答案】57.0 11.4 未

【解析】

（1）明礬的化學式為KAl(SO4)2·12H2O，其相對分子質量是474，1g=1000mg，故1g明礬中含鋁元素質量=1000mg××100%≈57.0mg；

（2）由題意可知，1kg面粉中加入1g明礬，故該200g食品中含鋁元素質量=200g×××100%≈11.4mg；

（3）營養學家指出每天鋁的安全攝入量為每1千克體重0.7 mg，故體重為50 kg的學生每天鋁的安全攝入量=50×0.7 mg=35mg，由（2）可知，一天用該食品200g，他攝入的鋁量=11.4mg＜35mg，故他攝入的鋁量未超過安全攝入量。