Question

2005年4月20日“食品包裝材料中國安全環保認證”新聞發布會在北京舉行．人們進一步認識到包裝在對食品提供保護，防止食品受外界微生物或其它物質的污染，防止或減少食品氧化和其它反應方面有著不可替代的作用

(圖1)

(圖2)

(圖3)

(1)生活中我們常見的一些食品包裝材料有塑料、易拉罐、　_________等．（寫一種即可）
(2)用于食品包裝的材料必須有適當的阻隔性．不同的食品對其包裝材料有不同的要求，如 油脂食品要求高阻氧性和阻油性；芳香食品要求高阻異味性；干燥食品要求　_________　；而果品、菜類、鮮活食品又要求包裝有一定的　_________　、二氧化碳和水蒸氣的透過性；最重要的一點是　_________　，確保食品的安全．
(3)食品衛生與身體健康密切相關．下列做法中食品對人體沒有害的是 _________
      A．用石灰水保存鮮蛋
      B．為保持肉制品鮮美，在香腸中添加過量的亞硝酸鈉
      C．為讓豬長得瘦，用瘦肉精（一種含激素的飼料）飼養生豬
      D．蒸饅頭時加入適量碳酸鈉或碳酸氫鈉
(4)易拉飲料罐是用很薄的鋁片制成的，在空罐中注入少量水，用酒精燈加熱到沸騰，待大量水蒸氣逸出后，先移去酒精燈，再用厚膠紙把罐口密封住，待自然冷卻后，會發生現象是_________
     （A）罐外壁出現小水滴                                       （B）罐變癟了
     （C）罐爆裂了                                                       （D）罐變癟了，且罐外壁出現小水滴
(5)某學生對鋁的化學性質進行控究，實驗情況如上圖1：
   [提出問題]從上述實驗現象中，你發現了什么問題？_________；
   [猜想]針對你發現的問題，分析其原因，大膽提出你的一個猜想：_________．
   [設計方案]根據你的猜想，任選不列實驗用品，進行實驗設計．實驗用品：10%的稀硫酸、30%的稀硫酸、相同大小的鋁片（若干）、氯化鈉、試管、試管夾、酒精燈、鑷子、藥匙、砂紙.        請為圖2填空  
(6)某校綜合實踐活動小組進行“誠信食品”研究，分析標簽所列成分含量與實際是否相符，圖3是某廠生產的味精包裝上的部分說明，某同學取5g味精，溶于水后加入足量AgNO₃溶液，再滴加適量稀HNO₃（防止某些雜質的干擾），經過濾、洗滌、干燥得到白色沉淀2.87g，（化學方程式為：NaCl+AgNO₃═AgCl↓+NaNO₃）試通過計算確定：該味精是否可列入“誠信食品”名單？

Answer 1

（1）紙裝、瓶裝
（2）高阻濕性； 氧氣； 具有良好的化學穩定性
（3）AD
（4）D
（5）鋁沒有置換出硫酸中的氫；硫酸濃度太稀；填表如下
             
（6）設味精中含有氯化鈉質量為x，
               Cl+AgNO_3^═AgCl↓+NaNO₃
                     58  .5              143.5
                 x                    2.87
                   =1.17g，
    中氯化鈉的質量分數：×100%=23.4%，大于20%，所以該味精不能列入“誠信食品”名單．