Question

有人把食品按來源分為綠色食品、藍色食品、白色食品．其含義是：綠色植物通過光合作用轉化的食品叫綠色食品；海洋提供的食品叫藍色食品；通過微生物發酵制得的食品叫白色食品．按照這一觀點，下列屬于白色食品的是（ ）
A．食醋
B．面粉
C．海帶
D．菜油

Answer 1

【答案】分析：根據白色食品的含義判斷，通過微生物發酵制得的食品叫白色食品．
解答：解：通過微生物發酵制得的食品叫白色食品．
A、食醋是通過微生物發酵制得的，所以正確．
B、面粉是小麥種子研磨而成的，沒有經過微生物發酵，所以錯誤．
C、海帶是海洋植物，是通過光合作用生長而成的，所以錯誤．
D、菜油是一種陸生植物，是通過光合作用生長而成的，所以錯誤．
故選A．
點評：本題主要考查白色食品的含義，正確理解白色食品的含義是解決問題的前提條件．