【題目】閱讀下面科普短文。
土豆是繼水稻、小麥、玉米之后的第四大糧食作物，含淀粉、蛋白質、維生素C等多種營養物質，是餐桌上的美味食材。
表1鮮土豆中主要營養物質的含量（每100g）
蛋白質/g | 脂肪/g | 淀粉/g | 鈣/mg | 磷/mg | 維生素C/mg |
1.5-2.3 | 0.4-0.94 | 17.5-28.0 | 11-60 | 15-68 | 20-40 |
土豆切開后發生褐變，用水浸泡能防止褐變，但會引起營養物質流失。用土豆片進行實驗，測得其食用品質、淀粉含量和維生素C含量隨浸泡時間的變化如下:
土豆變綠、發芽時，龍葵素含量顯著增高，而龍葵素多食可導致中毒，就算是把變綠、發芽的部位削掉，也不宜食用。除食用外，土豆還可以作為原料廣泛用于醫藥、化工、紡織、造紙等工業中。
依據文章內容回答下列問題。
（1）表1中的“鈣”指的是______________（填“元素”或“原子”）。
（2）由圖1可知：60min內，_________（填序號，下同）。
A 浸泡30min比10min脆性分值高
B 浸泡10min，硬度、咬碎感均無明顯變化
C 隨著浸泡時間的增加，粘結性、彈性分值均降低
（3）由圖2可知：土豆片的淀粉含量與浸泡時間的關系是_______________________。
（4）変綠、發芽的土豆不宜食用，其原因是___________________________________。
（5）下列說法正確的是_____________。
A 土豆是四大糧食作物之一 B 土豆中維生素C含量最高
C 用水泡可防止土豆片褐変 D 土豆開發應用的前景廣闊
【答案】元素 ABC 在其他條件相同時，在研究范圍內，土豆片的淀粉含量隨浸泡時間的延長而降低 土豆變綠、發芽時，龍葵素含量顯著增高，而龍葵素多食可導致中毒 ACD
【解析】
(1)一般情況下，沒有特別說明，表1中“鈣”、“磷”是指元素，故此空填寫：元素；
(2)A、由圖1可知：60min內，浸泡30min比10min脆性分值高，故符合題意；
B、浸泡10min，硬度、咬碎感跟0min比，均無明顯變化，故符合題意；
C、由圖1可知：60min內，隨著浸泡時間的增加，粘結性、彈性分值均降低，故符合題意。
(3) 由圖2可知，隨橫坐標數值的增加，曲線的縱坐標在逐漸減少，故填寫：在其他條件相同時，在研究范圍內，土豆片的淀粉含量隨浸泡時間的延長而降低；
(4)由題干文字可知，変綠、發芽的土豆不宜食用，其原因是土豆變綠、發芽時，龍葵素含量顯著增高，而龍葵素多食可導致中毒；
(5)A、由題干文字可知，土豆是四大糧食作物之一，故符合題意；
B、由表1可知，土豆中維生素C含量不是最高，“磷”和“鈣”的含量有可能比它高，故不符合題意；
C、由題干文字可知，用水泡可防止土豆片褐変，故符合題意；
D、由題干文字可知，土豆開發應用的前景廣闊，故符合題意。
名師指導期末沖刺卷系列答案
開心蛙口算題卡系列答案科目：初中化學 來源： 題型：
【題目】化學基礎與常識
(1)石灰水、食鹽水、雙氧水、肥皂水，其中屬于純凈物的是_________。
(2)炒菜時油鍋著火，用鍋蓋蓋滅，其應用的滅火原理是_________ (填字母序號)。
A 隔絕空氣 B 隔離可燃物 C 降低可燃物的著火點
(3) 在實驗室里，用銅與濃硝酸反應制取氣體X的化學方程式為：Cu+4HNO3(濃)= Cu(NO3)2+2X↑+2H2O。根據質量守恒定律，推斷X的化學式為____________。
(4)海水中含有豐富的鎂，目前世界上生產的鎂60%來自于海水。分離出食鹽的海水稱作苦鹵水，其中含有豐富的MgCl2。工業上以苦鹵水為原料制取金屬鎂的流程示意圖如下：
①物質X的化學式是__________________。
②沉淀槽中除發生了CaO+H2O=Ca(OH)2的反應外，還發生另一個反應，它的化學方程式是__________________。
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科目：初中化學 來源： 題型：
【題目】人類的日常生活和工農業生產離不開水。
（1）某地下水含有較多可溶性鈣、鎂礦物質，該水屬于_______（填“軟水”或“硬水”）；
（2）自然界中的水一般要經過凈化后才能使用，在沉降、過濾、吸附、蒸餾等凈水方法中，單一操作相對凈化程度最高的是___________；
（3）下列有關水的說法中， 不正確的是__________（填字母代號，下同）；
A 水通電分解時，水分子發生了變化 B 洗菜、洗衣后的水用來沖洗廁所
C 水是由氫氣和氧氣組成的 D 合理施用農藥、化肥，以減少水體污染
（4）下列圖標表示“國家節水標志”的是_________。
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科目：初中化學 來源： 題型：
【題目】根據圖中a、b、c三種固體的溶解度曲線，回答問題。
（1）N點的意義是_____。
（2）t1℃時，a，b，c三種物質的溶解度從大到小的順序是_____。
（3）將t3℃時，將50g a物質放入50g水中充分溶解得到溶液的溶質質量分數為_____。（保留至0.1%）
（4）要使a的不飽和溶液變為飽和溶液，其方法是_____（寫一種）。
（5）將100g 10%的a溶液稀釋到4%，需加入_____g水。
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科目：初中化學 來源： 題型：
【題目】用下圖裝置進行實驗。升溫至60℃的過程中，僅①燃燒；繼續升溫至260℃的過程中，僅③燃燒。下列分析不正確的是（ ）
A. ①燃燒，說明白磷是可燃物
B. 對比①③，可說明紅磷的著火點比白磷的高
C. 對比②③，可驗證燃燒需可燃物與氧氣接觸
D. ④未燃燒，說明無煙煤不是可燃物
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科目：初中化學 來源： 題型：
【題目】下圖所示是某化學反應的微觀示意圖，下列說法正確的是( )
A. 該反應屬于置換反應
B. 生成物丙由2個氫原子和1個氧原子構成
C. 生成物丁中碳和氧元素的質量比為1:2
D. 參加反應的甲和乙的分子個數比為2:7
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科目：初中化學 來源： 題型：
【題目】水是生命之源，沒有水就沒有生命。
（1）圖1為電解水的實驗，a試管中收集到的氣體為_____，此反應的化學方程式_____；
（2）自來水廠凈水過程的主要操作流程如圖2：
（資料：常用的絮凝劑有明礬[KAl（SO4）2·12H2O]，消毒劑有液氯。）
（3）明礬的作用是_____；其原理是明礬與水反應生成氫氧化鋁膠狀物。
（4）海水淡化可緩解淡水資源匱乏的問題。圖3為太陽能海水淡化裝置圖。水變成水蒸氣的過程中，不發生變化的是_____（填字母序號）。
A 分子質量 B 分子運動 C 分子間隔 D 分子種類
（5）圖4凈水器入水口在下方的優點是_____。
A 使水的化學性質發生改變
B 有助于除去懸浮性顆粒
C 不易堵塞活性炭孔
D 可以將硬水軟化
（6）保護水環境，珍愛水資源，是每個公民應盡的責任和義務。為了防止水的污染，下列做法有利于保護水資源的是（填序號）_____。
①抑制水中所有動、植物的生長；
②不任意排放工業廢水；
③大量使用化肥農藥；
④生活污水經過凈化處理后再排放。
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科目：初中化學 來源： 題型：
【題目】下圖是某反應的微觀示意圖。下列說法正確的是
A.參加反應的分子個數比為1:1
B.反應前后分子個數不變
C.生成物中有兩種氧化物
D.該反應中化合價發生改變的元素是S和C
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科目：初中化學 來源： 題型：
【題目】碳及其化合物與人類關系密切，在生活中應用廣泛，請填寫下列空格：
（1）下列含碳元素的物質：①碳酸鈉 ②甲烷 ③一氧化碳 ④碳酸，屬于有機物的是_____（填序號，下同），汽水中含有的一種酸是________。
（2）倡導“低碳”生活，主要是為了減少_______的排放量，請寫出一例符合這一主題的做法_________________________。
（3）甲烷可以做燃料，它在空氣中燃燒的化學方程式是___________________。
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