Question

【題目】三位美國科學家通過計算機模擬酶催化反應機理，發表了全球第一個酶類反應的計算機模型，終于實現了對所有分子的普遍適用性。則回答：

（1）他們在分子尺度（層次）上成功模擬研究蛋白質分子，計算出生命化學的通用程序。下列有關蛋白質的說法中不正確的是（_______）

A蛋白質是由碳、氫、氧三種元素組成的有機化合物

B若少量的重金屬鹽中毒，可以食用含蛋白質的食物來解毒

C青少年多喝富含蛋白質的牛奶，有利于健康

D甲醛能與蛋白質發生反應，失去原有的生理活性

（2）酶也是一類重要的蛋白質，是生物催化劑。下列圖像為計算機模擬人體內某種酶在不同pH條件下，酶催化效率與溫度之間的相互關系。請從圖像中進行

①人體體溫t1為37℃時，各種酶催化效率最___（填“高”或“低”）；

②在溫度從0→t2的變化中，酶的催化效率變化規律應是_________。

Answer 1

【答案】A 高 先升高后降低

【解析】

（1）蛋白質主要由碳、氫、氧和氮四種元素組成，另外有的蛋白質中還含有少量其他元素，如硫、磷、鐵、鋅等，選項A錯誤；

B、重金屬鹽可與蛋白質反應生成沉淀，不被人體吸收，所以起到解毒的作用，選項B正確；

C、富含蛋白質的牛奶被人體吸收后，形成必須氨基酸，有利于人體健康，選項C正確；

D、甲醛與蛋白質發生化學反應，導致其失去生理活性，選項D正確；故選A；

（2）①根據圖像信息，可知在37℃時，酶的催化效率最高；

②在0到t1℃的范圍內，催化效率逐漸增高，從t1℃到t2℃的范圍內，催化效率逐漸降低，所以從0到t2℃的范圍內，酶的催化效率是先升高后降低。